منسف اللحم
تلذذ بتجربة الطهي الأردنية الأصيلة مع منسف اللحم، الطبق الذي يجمع بين نكهات لحم الغنم الطري والأرز المفلفل، مغموراً بلبن الجميد الغني. يُزين هذا الطبق الشهي باللوز المحمص والبقدونس الطازج، ليقدم لك وجبة تفيض بالحب والذكريات. دع نفسك تغوص في عالم من النكهات والتقاليد مع كل قضمة.
Ingredienser
Lammelår2 كيلوغرام
Jameed mælk1.5 كيلوغرام- بصلة، مفرومة1 حبة
Egyptisk Ris5 كوب- لوز مقشر1 كوب
- بقدونس مفروم0.3 كوب
Ghee2 ملعقة كبيرة- ملح حسب الذوق0
Peber1 ملعقة صغيرة
Kurkuma0.5 ملعقة صغيرة
Trin
- 1
قم بغسل اللحم جيداً وتنظيفه، ثم ضع قطع اللحم في قدر.
5 minutterNødvendigt udstyr:
Kedel - 2
أضف الماء الساخن إلى القدر حتى يغمر اللحم، واتركه ليغلي، ثم قم بإزالة الزفرة التي تظهر على سطح الماء.
5 minutter - 3
في قدر آخر على النار، سخن ملعقة صغيرة من السمن، ثم أضف البصلة المفرومة وقلّبها حتى تذبل، بعدها أضفها إلى قدر اللحم، غطِ القدر واتركه لينضج.
5 minutterNødvendigt udstyr:Kedel
Stegepande - 4
في قدر آخر، سخن اللبن الجميد السائل، ثم أضف إليه الفلفل وملعقة صغيرة من السمن وحرّك جيداً.
5 minutterNødvendigt udstyr:Kedel - 5
عندما يقترب اللحم من النضج، أضف الجميد إلى اللحم وحرّك الخليط مع مرق اللحم، ثم اتركه حتى يتماسك وينضج اللحم تماماً.
5 minutter - 6
اغسل الأرز جيداً، ثم ضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار، وأضف الملح، الكركم، والسمن المتبقي، واتركه ليغلي.
5 minutterNødvendigt udstyr:Kedel - 7
أضف الأرز إلى القدر، واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
5 minutter - 8
اقلي اللوز في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ضع اللوز جانباً.
5 minutterNødvendigt udstyr:Stegepande - 9
اسكب الأرز في طبق واسع، وضع اللحم فوقه، وزينه باللوز والبقدونس، ثم اسقِ المنسف بلبن الجميد وقدمه ساخناً.
5 minutter
Ernæringsfakta
Lammelårpr. 100gJameed mælkpr. 100g
Udon-nudlerpr. 100gEgyptisk Rispr. 100g
Nougatinepr. 100g
Nutellapr. 100gGheepr. 100g
Oreganopr. 100gPeberpr. 100gKurkumapr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.