منسف اللحم
تلذذ بتجربة الطهي الأردنية الأصيلة مع منسف اللحم، الطبق الذي يجمع بين نكهات لحم الغنم الطري والأرز المفلفل، مغموراً بلبن الجميد الغني. يُزين هذا الطبق الشهي باللوز المحمص والبقدونس الطازج، ليقدم لك وجبة تفيض بالحب والذكريات. دع نفسك تغوص في عالم من النكهات والتقاليد مع كل قضمة.
مواد تشکیل دهنده
ران گوسفند2 كيلوغرام
شیر جمیید1.5 كيلوغرام- بصلة، مفرومة1 حبة
برنج مصری5 كوب- لوز مقشر1 كوب
- بقدونس مفروم0.3 كوب
گلابی2 ملعقة كبيرة- ملح حسب الذوق0
فلفل1 ملعقة صغيرة
زردچوبه0.5 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
قم بغسل اللحم جيداً وتنظيفه، ثم ضع قطع اللحم في قدر.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
أضف الماء الساخن إلى القدر حتى يغمر اللحم، واتركه ليغلي، ثم قم بإزالة الزفرة التي تظهر على سطح الماء.
5 دقیقه - 3
في قدر آخر على النار، سخن ملعقة صغيرة من السمن، ثم أضف البصلة المفرومة وقلّبها حتى تذبل، بعدها أضفها إلى قدر اللحم، غطِ القدر واتركه لينضج.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه
تابه - 4
في قدر آخر، سخن اللبن الجميد السائل، ثم أضف إليه الفلفل وملعقة صغيرة من السمن وحرّك جيداً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
عندما يقترب اللحم من النضج، أضف الجميد إلى اللحم وحرّك الخليط مع مرق اللحم، ثم اتركه حتى يتماسك وينضج اللحم تماماً.
5 دقیقه - 6
اغسل الأرز جيداً، ثم ضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار، وأضف الملح، الكركم، والسمن المتبقي، واتركه ليغلي.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 7
أضف الأرز إلى القدر، واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
5 دقیقه - 8
اقلي اللوز في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ضع اللوز جانباً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 9
اسكب الأرز في طبق واسع، وضع اللحم فوقه، وزينه باللوز والبقدونس، ثم اسقِ المنسف بلبن الجميد وقدمه ساخناً.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
ران گوسفندper 100gشیر جمییدper 100g
نودل اودونper 100gبرنج مصریper 100g
نوگاتینper 100g
نوتلاper 100gگلابیper 100g
اورگانوper 100gفلفلper 100gزردچوبهper 100g* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.