مواد تشکیل دهنده
ران گوسفند2 كيلوغرام
شیر جمیید1.5 كيلوغرام- بصلة، مفرومة1 حبة
برنج مصری5 كوب- لوز مقشر1 كوب
- بقدونس مفروم0.3 كوب
گلابی2 ملعقة كبيرة- ملح حسب الذوق0
فلفل1 ملعقة صغيرة
زردچوبه0.5 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
يغسل اللحم، ينظف ويوضع في قدر.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
يضاف الماء الساخن إلى القدر ليغمر اللحم ويترك ليغلي ثم تزال الزفرة عن سطح الماء.
5 دقیقه - 3
في قدر آخر على النار، تسخن ملعقة صغيرة من السمن، توضع البصلة المفرومة وتحرك حتى تذبل ثم تضاف إلى اللحم، يغطى القدر ويترك لينضج اللحم.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه
تابه - 4
في قدر آخر، يسخن اللبن الجميد السائل، يضاف إليه الفلفل، ملعقة صغيرة من السمن ويحرك.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
عندما يقترب اللحم من النضج، يضاف إليه الجميد ويحرك مع مرق اللحم ثم يترك الخليط لتماسك وينضج اللحم جيداً.
5 دقیقه - 6
يغسل الأرز، يوضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار، يضاف الملح، الكركم، السمن المتبقي ويترك ليغلي.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 7
يضاف الأرز إلى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
5 دقیقه - 8
يقلى اللوز حتى يشقر لونه ويوضع جانباً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 9
يسكب الأرز في طبق واسع، يوضع اللحم فوق الأرز ويزين باللوز والبقدونس ثم يسقى المنسف بلبن الجميد ويقدم ساخناً.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
ران گوسفندper 100gشیر جمییدper 100g
نودل اودونper 100gبرنج مصریper 100g
نوگاتینper 100g
نوتلاper 100gگلابیper 100g
اورگانوper 100gفلفلper 100gزردچوبهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.