منسف اللحم
تلذذ بتجربة الطهي الأردنية الأصيلة مع منسف اللحم، الطبق الذي يجمع بين نكهات لحم الغنم الطري والأرز المفلفل، مغموراً بلبن الجميد الغني. يُزين هذا الطبق الشهي باللوز المحمص والبقدونس الطازج، ليقدم لك وجبة تفيض بالحب والذكريات. دع نفسك تغوص في عالم من النكهات والتقاليد مع كل قضمة.
Ingredjenti
Saqqan tal-ħaruf2 كيلوغرام
Ħalib Jameed1.5 كيلوغرام- بصلة، مفرومة1 حبة
Riz Egizzjan5 كوب- لوز مقشر1 كوب
- بقدونس مفروم0.3 كوب
Ghee2 ملعقة كبيرة- ملح حسب الذوق0
Peper1 ملعقة صغيرة
Kurkuma0.5 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
قم بغسل اللحم جيداً وتنظيفه، ثم ضع قطع اللحم في قدر.
5 minutiGħodda meħtieġa:
Kazzola - 2
أضف الماء الساخن إلى القدر حتى يغمر اللحم، واتركه ليغلي، ثم قم بإزالة الزفرة التي تظهر على سطح الماء.
5 minuti - 3
في قدر آخر على النار، سخن ملعقة صغيرة من السمن، ثم أضف البصلة المفرومة وقلّبها حتى تذبل، بعدها أضفها إلى قدر اللحم، غطِ القدر واتركه لينضج.
5 minutiGħodda meħtieġa:Kazzola
Pan - 4
في قدر آخر، سخن اللبن الجميد السائل، ثم أضف إليه الفلفل وملعقة صغيرة من السمن وحرّك جيداً.
5 minutiGħodda meħtieġa:Kazzola - 5
عندما يقترب اللحم من النضج، أضف الجميد إلى اللحم وحرّك الخليط مع مرق اللحم، ثم اتركه حتى يتماسك وينضج اللحم تماماً.
5 minuti - 6
اغسل الأرز جيداً، ثم ضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار، وأضف الملح، الكركم، والسمن المتبقي، واتركه ليغلي.
5 minutiGħodda meħtieġa:Kazzola - 7
أضف الأرز إلى القدر، واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
5 minuti - 8
اقلي اللوز في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ضع اللوز جانباً.
5 minutiGħodda meħtieġa:Pan - 9
اسكب الأرز في طبق واسع، وضع اللحم فوقه، وزينه باللوز والبقدونس، ثم اسقِ المنسف بلبن الجميد وقدمه ساخناً.
5 minuti
Fatti tan-Nutrizzjoni
Saqqan tal-ħarufgħal kull 100gĦalib Jameedgħal kull 100g
Noodles Udongħal kull 100gRiz Egizzjangħal kull 100g
Nougatinegħal kull 100g
Nutellagħal kull 100gGheegħal kull 100g
Oreganogħal kull 100gPepergħal kull 100gKurkumagħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.