منسف اللحم

کلاله میرسپاسیŞef

Malzemeler

• Kuzu butu
  2 كيلوغرام
• Jameed Süt
  1.5 كيلوغرام
• بصلة، مفرومة
  1 حبة
• Mısır Pirinci
  5 كوب
• لوز مقشر
  1 كوب
• بقدونس مفروم
  0.3 كوب
• Ghee
  2 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• Biber
  1 ملعقة صغيرة
• Zerdeçal
  0.5 ملعقة صغيرة

Adımlar

1. 1

   يغسل اللحم، ينظف ويوضع في قدر.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
2. 2

   يضاف الماء الساخن إلى القدر ليغمر اللحم ويترك ليغلي ثم تزال الزفرة عن سطح الماء.

   5 dk
3. 3

   في قدر آخر على النار، تسخن ملعقة صغيرة من السمن، توضع البصلة المفرومة وتحرك حتى تذبل ثم تضاف إلى اللحم، يغطى القدر ويترك لينضج اللحم.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   Tava

   5 dk
4. 4

   في قدر آخر، يسخن اللبن الجميد السائل، يضاف إليه الفلفل، ملعقة صغيرة من السمن ويحرك.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
5. 5

   عندما يقترب اللحم من النضج، يضاف إليه الجميد ويحرك مع مرق اللحم ثم يترك الخليط لتماسك وينضج اللحم جيداً.

   5 dk
6. 6

   يغسل الأرز، يوضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار، يضاف الملح، الكركم، السمن المتبقي ويترك ليغلي.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
7. 7

   يضاف الأرز إلى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

   5 dk
8. 8

   يقلى اللوز حتى يشقر لونه ويوضع جانباً.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
9. 9

   يسكب الأرز في طبق واسع، يوضع اللحم فوق الأرز ويزين باللوز والبقدونس ثم يسقى المنسف بلبن الجميد ويقدم ساخناً.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Kuzu butu100g için

Enerji250 kcal

Protein25 g

Toplam Yağ20 g

Jameed Süt100g için

Enerji60 kcal

Protein3.5 g

Toplam Yağ4 g

Karbonhidrat4.5 g

Toplam Şeker3 g

Udon Erişte100g için

Enerji138 kcal

Protein4 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat28 g

Diyet Lifi1 g

Toplam Şeker0.5 g

Mısır Pirinci100g için

Enerji130 kcal

Protein2.7 g

Toplam Yağ0.3 g

Karbonhidrat28.2 g

Diyet Lifi0.4 g

Toplam Şeker0.1 g

Nougatine100g için

Enerji450 kcal

Protein5 g

Toplam Yağ25 g

Karbonhidrat55 g

Diyet Lifi2 g

Toplam Şeker30 g

Nutella100g için

Enerji539 kcal

Protein6 g

Toplam Yağ30.9 g

Karbonhidrat57.5 g

Toplam Şeker56.3 g

Diyet Lifi3 g

Ghee100g için

Enerji900 kcal

Protein0.5 g

Toplam Yağ100 g

Kekik100g için

Enerji265 kcal

Protein9 g

Toplam Yağ4.3 g

Karbonhidrat68 g

Diyet Lifi42 g

Toplam Şeker1 g

Biber100g için

Enerji20 kcal

Protein1 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat4.7 g

Toplam Şeker2 g

Diyet Lifi1.5 g

C Vitamini143.7 mg

Capsaicin250 mg

Zerdeçal100g için

Enerji354 kcal

Protein7.83 g

Toplam Yağ9.88 g

Karbonhidrat64.93 g

Diyet Lifi22.7 g

Toplam Şeker3.2 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler