منسف
تمتع بتجربة الطهي التقليدية مع طبق المنسف الشهي، الذي يجمع بين لحم الخروف الطري والأرز المفلفل، مع لمسة من اللبن الغني. هذا الطبق هو رمز للضيافة في المطبخ السوري، حيث يتم تحضيره بمكونات بسيطة ولكن بنكهة مميزة. تابع خطوات التحضير لتستمتع بوجبة لا تُنسى تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة واحدة.
المكونات
- كيلو لحم خاروف شقف1 كيلو
- 2 جميد حجم صغير او 1 حجم كبير2 جميد
- 1/3 كوب لبن رائب0.3 كوب
- ملعقة كبيرة نشا1 ملعقة كبيرة
- بهارات حب (فلفل اسود+هال+عود قرفة+2 حبة كبش قرنفل)1 مجموعة
- بصلة مقشرة ومقطعة الى نصفين1 حبة
- ملعقة صغيرة سمن (اختياري)1 ملعقة صغيرة
- ارز ابيض 2 كوب2 كوب
- كوب فريكة1 كوب
- نصف مكعب ماجي0.5 مكعب
- كوب ونصف ماء حار1.5 كوب
- رشة هال1 رشة
بهار1 ملعقة- ملعقة ملح1 ملعقة
- رشة كركم1 رشة
- رشة قرفة1 رشة
- وقية لحم مفروم1 وقية
- عصرة ليمون1 عصرة
- وقية لحم مفروم1 وقية
صنوبر1 كوب- لوز للوجه1 كوب
الخطوات
- 1
قم بسلق اللحم لمدة ساعتين ونصف، مع إزالة الزفرة، ثم أضف البهارات والبصل، واترك المكونات تغلي مغطاة على نار هادئة.
150 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
قم بصب نصف كوب من الماء الحار على الجميد وفتفه جيدًا، ثم بعد أن يطرى، ضع الخليط في الخلاط الكهربائي مع اللبن الرائب والنشا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 3
صفِّ الخليط في قدر الطهي الذي ستستخدمه، واتركه يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر لتفادي التكتل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضف مرق سلق اللحم المصفى، ثم حركه وأضف الملح حسب الذوق، وأعد اللحم إلى القدر، واتركه يغلي لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
قم بقلي اللحم مع رشة من البهار والملح في ملعقة من السمن، وعندما يصبح لون اللحم بنيًا، أضف مكعب الماجي والماء الحار والبهارات وعصرة الليمون.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
اترك المكونات تغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضف الفريكة المغسولة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
دع الفريكة تغلي مغطاة على نار عالية، وعندما يقل الماء قليلاً، خفف النار حتى تنضج تمامًا.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 8
قم بتفليف الأرز الأبيض، وحضر اللحم والوز والصنوبر للتقديم.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
بهارلكل 100غصنوبرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ