منسف

Ziyâd YılmazΣεφ

Συστατικά

• كيلو لحم خاروف شقف
  1 كيلو
• 2 جميد حجم صغير او 1 حجم كبير
  2 جميد
• 1/3 كوب لبن رائب
  0.3 كوب
• ملعقة كبيرة نشا
  1 ملعقة كبيرة
• بهارات حب (فلفل اسود+هال+عود قرفة+2 حبة كبش قرنفل)
  1 مجموعة
• بصلة مقشرة ومقطعة الى نصفين
  1 حبة
• ملعقة صغيرة سمن (اختياري)
  1 ملعقة صغيرة
• ارز ابيض 2 كوب
  2 كوب
• كوب فريكة
  1 كوب
• نصف مكعب ماجي
  0.5 مكعب
• كوب ونصف ماء حار
  1.5 كوب
• رشة هال
  1 رشة
• Μπαχαρικό
  1 ملعقة
• ملعقة ملح
  1 ملعقة
• رشة كركم
  1 رشة
• رشة قرفة
  1 رشة
• وقية لحم مفروم
  1 وقية
• عصرة ليمون
  1 عصرة
• وقية لحم مفروم
  1 وقية
• Πεύκο
  1 كوب
• لوز للوجه
  1 كوب

Βήματα

1. 1

   نسلق اللحم لمدة 2 ساعة ونصف: ونزيل الزفرة ونضيف لها البهارات والبصلة وندعها تغلي مغطاة على نار هادئة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   150 λεπτά
2. 2

   نصب نصف كوب ماء حار على الجميد ونفتفته وبعد ما يطرى نضعه بالخلاط الكهربائي مع اللبن الرائب والنشا.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   10 λεπτά
3. 3

   نصفي في طنجرة التي سنكمل الطبخ بها وندعه يغلي على نار هادئة مع التحريك حتى لا يتكتل.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
4. 4

   بعد ما يغلى نضيف مرق سلق اللحم المصفاة نحرك ونتقن الملح حسب الرغبة ثم نضيف اللحم وندعة يغلي نصف ساعة على نار هادئة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   30 λεπτά
5. 5

   نقلي اللحم مع رشة بهار وملح بملعقة سمنه وبعد ما يصبح لونها بني نضيف مكعب الماجي والماء الحار والبهارات وعصرة الليمون.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
6. 6

   نتركهم يغلو 10 دقائق ثم نضيف الفريكة المغسولة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
7. 7

   نتركها تغلى مغطى على نار عالية وبعد ما تخف الماء قليلا على نار هادئة الى ان تنضج تماما.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
8. 8

   نفلفل الارز الابيض ونحضر اللحم والوز والصنوبر.

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μπαχαρικόανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά3 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες10 g

Πεύκοανά 100g

Ενέργεια673 kcal

Πρωτεΐνη13.7 g

Συνολικά λιπαρά68.4 g

Υδατάνθρακες13.1 g

Φυτικές ίνες3.7 g

Συνολικά σάκχαρα3.6 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες