Manzelah with Eggplant

صقر نيفرCuisinier

Ingrédients

• Medium Eggplant
  1 piece
• Pois chiche en conserve
  1 cup
• Chopped Onion
  1 piece
• Chopped Garlic Cloves
  3 cloves
• Sauce tomate
  3 tablespoons
• Eau
  2 cups
• Bouillon de poulet
  1 tablespoon
• Huile
  1.5 cups
• Cannelle
  0 pinch
• Cumin
  0 pinch
• Salt and Black Pepper
  0

Mesures

1. 1

   Peel the eggplant, slice it into rounds, and fry it in oil.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Fry the onion until it softens, then add the garlic and stir.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Add water over the onion, garlic, cumin, cinnamon, pepper, salt, and a tablespoon of chicken broth, then add the chickpeas.

   5 minutes
4. 4

   After the mixture boils for two minutes, add the tomato sauce and eggplant and let it boil for 3 minutes.

   3 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pois chiche en conservepour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.42 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux0.61 g

Sauce tomatepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Bouillon de pouletpour 100g

Énergie15 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides2 g

Sucres totaux0.5 g

الملح1 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques