Manzelah au Aubergine

Nabil Al-ZahraniCuisinier

Ingrédients

• Aubergine moyenne
  1 pièce
• Pois chiches en conserve
  1 tasse
• Oignon haché
  1 pièce
• Gousse d'ail hachée
  3 gousses
• Sauce tomate
  3 cuillères à soupe
• Eau
  2 tasses
• Bouillon de poulet
  1 cuillère à soupe
• Huile
  1.5 tasse
• Cannelle
  0 pincée
• Cumin
  0 pincée
• Sel et poivre noir
  0

Mesures

1. 1

   Peler l'aubergine et la couper en rondelles, puis la faire frire dans l'huile.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter l'ail et remuer.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Ajouter l'eau sur l'oignon, l'ail, le cumin, la cannelle, le poivre, le sel et une cuillère de bouillon de poulet, puis ajouter les pois chiches.

   5 minutes
4. 4

   Après que le mélange ait bouilli pendant deux minutes, ajouter la sauce tomate et l'aubergine, puis laisser bouillir pendant 3 minutes.

   3 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Sauce tomatepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Bouillon de pouletpour 100g

Énergie15 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides2 g

Sucres totaux0.5 g

الملح1 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques