منزلة بالباذنجان

Nabil Bennaniالطاهي

المكونات

• باذنجان وسط
  1 حبة
• حمص معلب
  1 كوب
• بصلة مفرومة
  1 حبة
• فص ثوم مفروم
  3 فصوص
• صلصة الطماطم
  3 ملعقة كبيرة
• ماء
  2 كوب
• مرقة دجاج
  1 ملعقة كبيرة
• زيت
  1.5 كوب
• قرفة
  0 رشّة
• كمون
  0 رشّة
• ملح وفلفل أسود
  0

الخطوات

1. 1

   يقشر الباذنجان ويقطع حلقات ويقلى بالزيت.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   يقلى البصل حتى يذبل، يوضع فوقه الثوم ويقلب.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   يوضع الماء فوق البصل، الثوم، الكمون، القرفة، الفلفل، الملح وملعقة من مرق الدجاج، ثم يوضع الحمص.

   5 دقيقة
4. 4

   بعد أن يغلي الخليط لمدة دقيقتين، نضع صلصة الطماطم والباذنجان ونتركه ليغلي لمدة 3 دقائق.

   3 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حمص معلبلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات0.61 g

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

مرقة دجاجلكل 100غ

الطاقة50 kcal

البروتين3 g

إجمالي الدهون2 g

الكربوهيدرات5 g

الألياف الغذائية0.5 g

إجمالي السكريات0.5 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية