منزلة بالباذنجان

Nabil Bennaniالطاهي

جربوا بمذاق منزلة بالباذنجان الشهية، التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة. هذه الوصفة السهلة التحضير ستأخذكم في رحلة لذيذة إلى عالم المأكولات العربية، حيث تتناغم المكونات مع بعضها لتقديم طبق مميز يناسب جميع المناسبات.

المكونات

• باذنجان وسط
  1 حبة
• حمص معلب
  1 كوب
• بصلة مفرومة
  1 حبة
• فص ثوم مفروم
  3 فصوص
• صلصة الطماطم
  3 ملعقة كبيرة
• ماء
  2 كوب
• مرقة دجاج
  1 ملعقة كبيرة
• زيت
  1.5 كوب
• قرفة
  0 رشّة
• كمون
  0 رشّة
• ملح وفلفل أسود
  0

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتقشير الباذنجان ثم قطعه إلى حلقات، ثم اقليه في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبياً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   في مقلاة أخرى، اقلي البصل حتى يذبل، ثم أضف الثوم وقلّب المزيج جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   أضف الماء إلى البصل والثوم، ثم أضف الكمون والقرفة والفلفل والملح وملعقة من مرق الدجاج، ثم ضع الحمص.

   5 دقيقة
4. 4

   بعد أن يغلي الخليط لمدة دقيقتين، أضف صلصة الطماطم والباذنجان، واتركه يغلي لمدة 3 دقائق.

   3 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حمص معلبلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات0.61 g

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

مرقة دجاجلكل 100غ

الطاقة50 kcal

البروتين3 g

إجمالي الدهون2 g

الكربوهيدرات5 g

الألياف الغذائية0.5 g

إجمالي السكريات0.5 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية