المقالي

حيدرة النخليالطاهي

تلذذوا بأشهى أطباق المقالي التي تجمع بين البطاطس والباذنجان، حيث تُقلى المكونات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُزين بصلصة لذيذة وبقدونس طازج. طبق مثالي يقدم مع الخبز والسلطة، ليكون وجبة شهية ومغذية تناسب جميع الأذواق.

المكونات

• ٥ بطاطا حجم متوسط، مقشرة ومقطعة بشكل أقمار
  5 حبات
• ٨ باذنجان، مقشرة بشكل مقلم ومقطعة شرائح بالطول
  8 حبات
• ٤ ملعقة كبيرة طحينة
  4 ملعقة كبيرة
• ٤ ملعقة كبيرة لبن زبادي
  4 ملعقة كبيرة
• ١ عصير ليمون حامض
  1 حبة
• ملح وفلفل
  0
• بقدونس مفروم للتزين
  0
• ٤ فص ثوم مهروس
  4 فص
• ٢ عصير ليمونتين حامضتين
  2 حبة
• ١ ملعقة صغيره زيت زيتون، للنكهه
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• بقدونس مفروم للوجه
  0

الخطوات

1. 1

   قم بقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم صفِّها جيداً وضعها بشكل مرتب في طبق كبير ومسطح.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   🍳

   صحن كبير

   5 دقيقة
2. 2

   اخلط مكونات الصلصة جيداً ثم اسكبها فوق البطاطس وزينها بالبقدونس المفروم.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   اقلي الباذنجان حتى يصبح طرياً ومقرمشاً، ثم صفِّه جيداً وضعه بشكل مرتب في طبق كبير ومسطح. اخلط مكونات الصلصة وضعها فوق الباذنجان وزينها بالبقدونس.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   🍳

   صحن كبير

   وعاء خلط

   5 دقيقة
4. 4

   تناول المقالي مع الخبز وقدّمها مع السلطة الطازجة.

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية