Vegetable and Chicken Maqluba

Simge KoçyiğitKüchenchef

Zutaten

• Skinless chicken breast or a whole cut-up chicken
  1 kilogram
• Rice, soaked for half an hour and drained
  3 cup
• Vermicelli
  0.5 cup
• Onion, sliced
  2 piece
• Tomato, sliced
  2 piece
• Potato, sliced
  2 piece
• Carrot, sliced
  2 piece
• Eggplant, sliced
  2 piece
• Blumenkohl
  0.5 kilogram
• Ghee
  1 tablespoon
• Chicken broth cube, Maggi
  1 cube
• Salz
  1 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  1 teaspoon
• Weißer Pfeffer
  0.3 teaspoon

Schritte

1. 1

   In a pot over the heat, fry all the vegetables except the tomatoes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   In another pot, fry the chicken with a little oil, stirring continuously and covering until cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   Fry the vermicelli in a tablespoon of ghee, then add the rice and stir well. Add salt, black and white pepper to taste.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   In another pot, place the raw tomatoes, then add the remaining vegetables and chicken, arranging them according to taste in the pot. Then add the rice and vermicelli to the vegetables and add water according to the amount of rice with the broth cube.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
5. 5

   Reduce the heat very low and let the pot sit for about 45 minutes on low heat until everything is cooked together, then serve.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   45 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Vermicellipro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker0.5 g

Blumenkohlpro 100g

Energie25 kcal

Proteine1.9 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate4.97 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1.91 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Weißer Pfefferpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker5 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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