مقلوبة الخضار والدجاج

Name: مقلوبة الخضار والدجاج
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 1.000 كيلوغرام صدر دجاج منزوع الجلد، أو دجاجة كاملة مقطعة; 3.000 كوب أرز، منقوع نصف ساعة ومصفى; 0.500 كوب Vermicelli; 2.000 حبة بصل، دوائر; 2.000 حبة طماطم، دوائر; 2.000 حبة بطاطا، دوائر; 2.000 حبة جزر، دوائر; 2.000 حبة باذنجان، دوائر; 0.500 كيلوغرام Blumenkohl; 1.000 ملعقة كبيرة Ghee; 1.000 مكعب مكعب مرق دجاج، ماجي; 1.000 ملعقة صغيرة Salz; 1.000 ملعقة صغيرة Schwarzer Pfeffer; 0.250 ملعقة صغيرة Weißer Pfeffer

ليث العطارKüchenchef

Mittagessen Abendessen Hauptgerichte Reis Hähnchen Fleisch Gemüseالإمارات العربية المتحدة / Middle-Eastern

Geschmacksrichtungen:UmamiSalzigErdig

Vorbereitungszeit

30 Min

Kochzeit

45 Min

Gesamtzeit

75 Min

Portionen

Kosten

Medium

Kalorien

600 kcal

Portionen skalieren

Zutaten

صدر دجاج منزوع الجلد، أو دجاجة كاملة مقطعة
1 كيلوغرام
أرز، منقوع نصف ساعة ومصفى
3 كوب
Vermicelli
0.5 كوب
بصل، دوائر
2 حبة
طماطم، دوائر
2 حبة
بطاطا، دوائر
2 حبة
جزر، دوائر
2 حبة
باذنجان، دوائر
2 حبة
Blumenkohl
0.5 كيلوغرام
Ghee
1 ملعقة كبيرة
مكعب مرق دجاج، ماجي
1 مكعب
Salz
1 ملعقة صغيرة
Schwarzer Pfeffer
1 ملعقة صغيرة
Weißer Pfeffer
0.3 ملعقة صغيرة

Schritte

1
في قدر على النار، تقلى جميع الخضار ما عدا الطماطم.
Benötigte Werkzeuge:
Topf
Bratpfanne
5 Min
2
في قدر آخر، يقلى الدجاج بقليل من الزيت ويستمر بالتقليب ويغطى الى ان ينضج.
Benötigte Werkzeuge:
Topf
10 Min
3
تقلى الشعيرية في ملعقة سمنة ثم يضاف الأرز ويقلب جيداً، يضاف الملح، الفلفل الأسود والأبيض حسب الرغبة.
Benötigte Werkzeuge:
Bratpfanne
5 Min
4
في قدر آخر، توضع الطماطم الني ثم نضيف باقي الخضار والدجاج ويرتب حسب الذوق في القدر ثم يضاف الرز والشعيرية الى الخضار ونضيف الماء حسب مقدار الرز مع مكعب المرق.
Benötigte Werkzeuge:
Topf
10 Min
5
تخفف النار جداً ونترك القدر حوالي 45 دقيقة على نار هادئة حتى يستوي الجميع مع بعض ثم تقدم.
Benötigte Werkzeuge:
Topf
45 Min

Nährwertangaben

Nährwerte des Rezepts (pro Portion)

Fat20 g

Proteine35 g

Carbohydrates70 g

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Vermicellipro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker0.5 g

Blumenkohlpro 100g

Energie25 kcal

Proteine1.9 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate4.97 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1.91 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

Weißer Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags

HalalGewichtszunahme

#وصفات_عربية #أطباق_رئيسية #مقلوبة