مقلوبة الخضار والدجاج

ليث العطارآشپز

مواد تشکیل دهنده

• صدر دجاج منزوع الجلد، أو دجاجة كاملة مقطعة
  1 كيلوغرام
• أرز، منقوع نصف ساعة ومصفى
  3 كوب
• ورمیشل
  0.5 كوب
• بصل، دوائر
  2 حبة
• طماطم، دوائر
  2 حبة
• بطاطا، دوائر
  2 حبة
• جزر، دوائر
  2 حبة
• باذنجان، دوائر
  2 حبة
• گل کلم
  0.5 كيلوغرام
• گلابی
  1 ملعقة كبيرة
• مكعب مرق دجاج، ماجي
  1 مكعب
• نمک
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل سیاه
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل سفید
  0.3 ملعقة صغيرة

مراحل

1. 1

   في قدر على النار، تقلى جميع الخضار ما عدا الطماطم.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   تابه

   5 دقیقه
2. 2

   في قدر آخر، يقلى الدجاج بقليل من الزيت ويستمر بالتقليب ويغطى الى ان ينضج.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   10 دقیقه
3. 3

   تقلى الشعيرية في ملعقة سمنة ثم يضاف الأرز ويقلب جيداً، يضاف الملح، الفلفل الأسود والأبيض حسب الرغبة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   5 دقیقه
4. 4

   في قدر آخر، توضع الطماطم الني ثم نضيف باقي الخضار والدجاج ويرتب حسب الذوق في القدر ثم يضاف الرز والشعيرية الى الخضار ونضيف الماء حسب مقدار الرز مع مكعب المرق.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   10 دقیقه
5. 5

   تخفف النار جداً ونترك القدر حوالي 45 دقيقة على نار هادئة حتى يستوي الجميع مع بعض ثم تقدم.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   45 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

ورمیشلper 100g

Energy371 kcal

Protein13 g

Total Fat1.5 g

Carbohydrate75 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars0.5 g

گل کلمper 100g

Energy25 kcal

Protein1.9 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate4.97 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1.91 g

گلابیper 100g

Energy900 kcal

Protein0.5 g

Total Fat100 g

نمکper 100g

Ash100 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

فلفل سفیدper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی