مقلوبة الخضار والدجاج

ليث العطارShefi i kuzhinës

Përbërësit

• صدر دجاج منزوع الجلد، أو دجاجة كاملة مقطعة
  1 كيلوغرام
• أرز، منقوع نصف ساعة ومصفى
  3 كوب
• Vermicelli
  0.5 كوب
• بصل، دوائر
  2 حبة
• طماطم، دوائر
  2 حبة
• بطاطا، دوائر
  2 حبة
• جزر، دوائر
  2 حبة
• باذنجان، دوائر
  2 حبة
• Kauflori
  0.5 كيلوغرام
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• مكعب مرق دجاج، ماجي
  1 مكعب
• Kripë
  1 ملعقة صغيرة
• Piper i zi
  1 ملعقة صغيرة
• Piper i bardhë
  0.3 ملعقة صغيرة

Hapat

1. 1

   في قدر على النار، تقلى جميع الخضار ما عدا الطماطم.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   Tigan

   5 min
2. 2

   في قدر آخر، يقلى الدجاج بقليل من الزيت ويستمر بالتقليب ويغطى الى ان ينضج.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
3. 3

   تقلى الشعيرية في ملعقة سمنة ثم يضاف الأرز ويقلب جيداً، يضاف الملح، الفلفل الأسود والأبيض حسب الرغبة.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
4. 4

   في قدر آخر، توضع الطماطم الني ثم نضيف باقي الخضار والدجاج ويرتب حسب الذوق في القدر ثم يضاف الرز والشعيرية الى الخضار ونضيف الماء حسب مقدار الرز مع مكعب المرق.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
5. 5

   تخفف النار جداً ونترك القدر حوالي 45 دقيقة على نار هادئة حتى يستوي الجميع مع بعض ثم تقدم.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   45 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Vermicellipër 100g

Energjia371 kcal

Proteina13 g

Yndyra totale1.5 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale0.5 g

Kaufloripër 100g

Energjia25 kcal

Proteina1.9 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate4.97 g

Fibrat dietetike2 g

Sheqernat totale1.91 g

Gheepër 100g

Energjia900 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i zipër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

Piper i bardhëpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat