مقلوبة الخضار والدجاج

Name: مقلوبة الخضار والدجاج
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 1.000 كيلوغرام صدر دجاج منزوع الجلد، أو دجاجة كاملة مقطعة; 3.000 كوب أرز، منقوع نصف ساعة ومصفى; 0.500 كوب Vermicelli; 2.000 حبة بصل، دوائر; 2.000 حبة طماطم، دوائر; 2.000 حبة بطاطا، دوائر; 2.000 حبة جزر، دوائر; 2.000 حبة باذنجان، دوائر; 0.500 كيلوغرام Blomkål; 1.000 ملعقة كبيرة Ghee; 1.000 مكعب مكعب مرق دجاج، ماجي; 1.000 ملعقة صغيرة Salt; 1.000 ملعقة صغيرة Svartpeppar; 0.250 ملعقة صغيرة Vit peppar

ليث العطارKock

Lunch Middag Huvudrätter Ris Kyckling Kött Grönsakerالإمارات العربية المتحدة / Middle-Eastern

Smaker:UmamiSaltJordig

Förberedelsetid

30 min

Tillagningstid

45 min

Total tid

75 min

Portioner

Kostnad

Medel

Kalorier

600 kcal

Skala portioner

Ingredienser

صدر دجاج منزوع الجلد، أو دجاجة كاملة مقطعة
1 كيلوغرام
أرز، منقوع نصف ساعة ومصفى
3 كوب
Vermicelli
0.5 كوب
بصل، دوائر
2 حبة
طماطم، دوائر
2 حبة
بطاطا، دوائر
2 حبة
جزر، دوائر
2 حبة
باذنجان، دوائر
2 حبة
Blomkål
0.5 كيلوغرام
Ghee
1 ملعقة كبيرة
مكعب مرق دجاج، ماجي
1 مكعب
Salt
1 ملعقة صغيرة
Svartpeppar
1 ملعقة صغيرة
Vit peppar
0.3 ملعقة صغيرة

Steg

1
في قدر على النار، تقلى جميع الخضار ما عدا الطماطم.
Nödvändiga verktyg:
Kastrull
Stekpanna
5 min
2
في قدر آخر، يقلى الدجاج بقليل من الزيت ويستمر بالتقليب ويغطى الى ان ينضج.
Nödvändiga verktyg:
Kastrull
10 min
3
تقلى الشعيرية في ملعقة سمنة ثم يضاف الأرز ويقلب جيداً، يضاف الملح، الفلفل الأسود والأبيض حسب الرغبة.
Nödvändiga verktyg:
Stekpanna
5 min
4
في قدر آخر، توضع الطماطم الني ثم نضيف باقي الخضار والدجاج ويرتب حسب الذوق في القدر ثم يضاف الرز والشعيرية الى الخضار ونضيف الماء حسب مقدار الرز مع مكعب المرق.
Nödvändiga verktyg:
Kastrull
10 min
5
تخفف النار جداً ونترك القدر حوالي 45 دقيقة على نار هادئة حتى يستوي الجميع مع بعض ثم تقدم.
Nödvändiga verktyg:
Kastrull
45 min

Näringsvärde

Allmänt näringsinnehåll (per portion)

Fat20 g

Protein35 g

Carbohydrates70 g

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Vermicelliper 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater75 g

Kostfiber3 g

Totalt socker0.5 g

Blomkålper 100g

Energi25 kcal

Protein1.9 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater4.97 g

Kostfiber2 g

Totalt socker1.91 g

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Protein0.5 g

Total fett100 g

Saltper 100g

Aska100 g

Svartpepparper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Kolhydrater64.81 g

Kostfiber26.2 g

Totalt socker0.64 g

Vit pepparper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar

HalalViktökning

#وصفات_عربية #أطباق_رئيسية #مقلوبة