مقلوبة الخضار والدجاج

ليث العطارŞef

Malzemeler

• صدر دجاج منزوع الجلد، أو دجاجة كاملة مقطعة
  1 كيلوغرام
• أرز، منقوع نصف ساعة ومصفى
  3 كوب
• Şehriye
  0.5 كوب
• بصل، دوائر
  2 حبة
• طماطم، دوائر
  2 حبة
• بطاطا، دوائر
  2 حبة
• جزر، دوائر
  2 حبة
• باذنجان، دوائر
  2 حبة
• Karnabahar
  0.5 كيلوغرام
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• مكعب مرق دجاج، ماجي
  1 مكعب
• Tuz
  1 ملعقة صغيرة
• Karabiber
  1 ملعقة صغيرة
• Beyaz biber
  0.3 ملعقة صغيرة

Adımlar

1. 1

   في قدر على النار، تقلى جميع الخضار ما عدا الطماطم.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   Tava

   5 dk
2. 2

   في قدر آخر، يقلى الدجاج بقليل من الزيت ويستمر بالتقليب ويغطى الى ان ينضج.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk
3. 3

   تقلى الشعيرية في ملعقة سمنة ثم يضاف الأرز ويقلب جيداً، يضاف الملح، الفلفل الأسود والأبيض حسب الرغبة.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
4. 4

   في قدر آخر، توضع الطماطم الني ثم نضيف باقي الخضار والدجاج ويرتب حسب الذوق في القدر ثم يضاف الرز والشعيرية الى الخضار ونضيف الماء حسب مقدار الرز مع مكعب المرق.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk
5. 5

   تخفف النار جداً ونترك القدر حوالي 45 دقيقة على نار هادئة حتى يستوي الجميع مع بعض ثم تقدم.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   45 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Şehriye100g için

Enerji371 kcal

Protein13 g

Toplam Yağ1.5 g

Karbonhidrat75 g

Diyet Lifi3 g

Toplam Şeker0.5 g

Karnabahar100g için

Enerji25 kcal

Protein1.9 g

Toplam Yağ0.3 g

Karbonhidrat4.97 g

Diyet Lifi2 g

Toplam Şeker1.91 g

Ghee100g için

Enerji900 kcal

Protein0.5 g

Toplam Yağ100 g

Tuz100g için

Kül100 g

Karabiber100g için

Enerji251 kcal

Protein10.95 g

Toplam Yağ3.3 g

Karbonhidrat64.81 g

Diyet Lifi26.2 g

Toplam Şeker0.64 g

Beyaz biber100g için

Enerji20 kcal

Protein1 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat4.7 g

Toplam Şeker2 g

Diyet Lifi1.5 g

C Vitamini143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler