Cauliflower Maqluba

حمدان الخليفيΣεφ

Συστατικά

• 2 cups basmati rice
  2 cup
• 1 chicken cut into 4 pieces
  1 chicken
• 1 cauliflower
  1 head
• 1 carrot
  1 piece
• 2 potatoes
  2 pieces
• Spices: 2 tsp mixed spice
  2 teaspoon
• Γλυκό μπαχαρικό
  0
• Μαύρο πιπέρι
  0
• 5 cloves
  5 cloves
• 1.5 tsp ground cardamom
  1.5 teaspoon
• 0.5 tsp turmeric
  0.5 teaspoon
• Nutmeg, a pinch of a small piece
  0
• Safflower, 0.5 tsp
  0.5 teaspoon
• 1 chicken broth cube
  1 cube
• Αλάτι
  0
• Ghee or oil as desired
  0

Βήματα

1. 1

   Boil the chicken and add the spices after removing the scum and adding the onion.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Pot

   10 λεπτά
2. 2

   Cut the vegetables in your preferred shape and fry them in deep oil, then drain them from the oil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   10 λεπτά
3. 3

   Prepare the chicken after draining it from the boiling water and place it at the bottom of the pot with a small spoon of ghee and a sprinkle of the spices mentioned above and a pinch of salt.

   5 λεπτά
4. 4

   Add the fried vegetables and a sprinkle of spices like the chicken.

   5 λεπτά
5. 5

   Prepare the drained chicken broth and add about 2 cups with the chicken broth cube, a sprinkle of spices, a squeeze of lemon, and a pinch of salt.

   5 λεπτά
6. 6

   Let it boil on low heat for 10 to 15 minutes.

   15 λεπτά
7. 7

   Add the soaked and drained rice seasoned with all the remaining spices and turmeric and safflower and 2 teaspoons of salt.

   5 λεπτά
8. 8

   The broth should cover the rice by about 1 cm.

   5 λεπτά
9. 9

   Leave it on high heat to boil until the water evaporates, then transfer it to very low heat until fully cooked.

   10 λεπτά
10. 10

    You can add a splash of water if the rice is still hard.

    5 λεπτά
11. 11

    Finally, melt 1 tablespoon of ghee and a little oil on top of the rice.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Γλυκό μπαχαρικόανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες15 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα10 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες