Maklouba au chou-fleur

Layla Trabelsiآشپز

مواد تشکیل دهنده

• 2 tasses de riz basmati
  2 tasse
• 1 poulet découpé en 4 morceaux
  1 poulet
• 1 chou-fleur
  1 tête
• 1 carotte
  1 pièce
• 2 pommes de terre
  2 pièce
• Épices : mélange d'épices 2 c. à café
  2 cuillère à café
• Épice douce
  0
• فلفل سیاه
  0
• 5 bâtons de clou de girofle
  5 bâtons
• 1,5 c. à café de cardamome moulue
  1.5 cuillère à café
• 0,5 c. à café de curcuma
  0.5 cuillère à café
• Noix de muscade, râper la moitié d'une petite noix
  0
• 0,5 c. à café de safran
  0.5 cuillère à café
• 1 cube de bouillon de poulet
  1 cube
• نمک
  0
• Ghee ou huile selon le goût
  0

مراحل

1. 1

   Faire bouillir le poulet et ajouter les épices après avoir enlevé l'écume et ajouter l'oignon.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   Casserole

   10 دقیقه
2. 2

   Couper les légumes comme vous le préférez et les faire frire dans de l'huile profonde, puis les égoutter.

   ابزارهای مورد نیاز:

   چاقو

   تخته برش

   10 دقیقه
3. 3

   Préparer le poulet après l'avoir égoutté de l'eau de cuisson et le placer au fond de la casserole avec une petite cuillère de ghee et une pincée des épices mentionnées ci-dessus et une pincée de sel.

   5 دقیقه
4. 4

   Ajouter les légumes frits et une pincée d'épices comme pour le poulet.

   5 دقیقه
5. 5

   Préparer le bouillon de poulet filtré et ajouter environ 2 tasses avec le cube de bouillon de poulet, une pincée d'épices, un jus de citron et une pincée de sel.

   5 دقیقه
6. 6

   Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

   15 دقیقه
7. 7

   Ajouter le riz trempé et égoutté assaisonné avec le reste des épices précédentes, le curcuma et le safran, et 2 cuillères à café de sel.

   5 دقیقه
8. 8

   Le bouillon doit couvrir le riz d'environ 1 cm.

   5 دقیقه
9. 9

   Laisser bouillir à feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis réduire à feu très doux jusqu'à cuisson complète.

   10 دقیقه
10. 10

    Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le riz est encore dur.

    5 دقیقه
11. 11

    Enfin, faire fondre 1 cuillère à soupe de ghee et un peu d'huile sur le riz.

    5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

فلفل سیاهper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی