Maklouba au chou-fleur

Layla TrabelsiŞef

Malzemeler

• 2 tasses de riz basmati
  2 tasse
• 1 poulet découpé en 4 morceaux
  1 poulet
• 1 chou-fleur
  1 tête
• 1 carotte
  1 pièce
• 2 pommes de terre
  2 pièce
• Épices : mélange d'épices 2 c. à café
  2 cuillère à café
• Épice douce
  0
• Karabiber
  0
• 5 bâtons de clou de girofle
  5 bâtons
• 1,5 c. à café de cardamome moulue
  1.5 cuillère à café
• 0,5 c. à café de curcuma
  0.5 cuillère à café
• Noix de muscade, râper la moitié d'une petite noix
  0
• 0,5 c. à café de safran
  0.5 cuillère à café
• 1 cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Tuz
  0
• Ghee ou huile selon le goût
  0

Adımlar

1. 1

   Faire bouillir le poulet et ajouter les épices après avoir enlevé l'écume et ajouter l'oignon.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Casserole

   10 dk
2. 2

   Couper les légumes comme vous le préférez et les faire frire dans de l'huile profonde, puis les égoutter.

   Gerekli Aletler:

   Bıçak

   Kesme Tahtası

   10 dk
3. 3

   Préparer le poulet après l'avoir égoutté de l'eau de cuisson et le placer au fond de la casserole avec une petite cuillère de ghee et une pincée des épices mentionnées ci-dessus et une pincée de sel.

   5 dk
4. 4

   Ajouter les légumes frits et une pincée d'épices comme pour le poulet.

   5 dk
5. 5

   Préparer le bouillon de poulet filtré et ajouter environ 2 tasses avec le cube de bouillon de poulet, une pincée d'épices, un jus de citron et une pincée de sel.

   5 dk
6. 6

   Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

   15 dk
7. 7

   Ajouter le riz trempé et égoutté assaisonné avec le reste des épices précédentes, le curcuma et le safran, et 2 cuillères à café de sel.

   5 dk
8. 8

   Le bouillon doit couvrir le riz d'environ 1 cm.

   5 dk
9. 9

   Laisser bouillir à feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis réduire à feu très doux jusqu'à cuisson complète.

   10 dk
10. 10

    Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le riz est encore dur.

    5 dk
11. 11

    Enfin, faire fondre 1 cuillère à soupe de ghee et un peu d'huile sur le riz.

    5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Karabiber100g için

Enerji250 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ4 g

Karbonhidrat64 g

Diyet Lifi25 g

Tuz100g için

Kül100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler