Eggplant Maqluba

Ibrahim Khouryالطاهي

المكونات

• Meat, cut into small pieces
  500 grams
• Small eggplants, sliced
  2 pieces
• Small potatoes, sliced
  2 pieces
• Medium tomatoes, sliced
  3 pieces
• Large onion, sliced
  1 piece
• Salt and spices
  0
• أرز
  2 cups

الخطوات

1. 1

   In a pot on the stove, add oil, then add the meat and stir well. Then add water, salt, and spices, and let it cook until done.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   Once the meat is cooked, drain it from the broth and set aside.

   5 دقيقة
3. 3

   Add the rice to the broth and let it cook until done.

   10 دقيقة
4. 4

   Fry the potatoes in hot oil until cooked and place them on paper towels. Fry the eggplants until cooked and also place them on paper towels. Similarly, fry the onion until it turns brown.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
5. 5

   Prepare the serving dish, place the onion first, then the meat, followed by the potatoes, eggplants, and tomatoes. Finally, add the rice and press it down. Repeat until all ingredients are used. Prepare a large plate and flip the rice onto it.

   الأدوات اللازمة:

   طبق تقديم

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية