Eggplant Maqluba

Ibrahim KhouryШеф-повар

Ингредиенты

• Meat, cut into small pieces
  500 grams
• Small eggplants, sliced
  2 pieces
• Small potatoes, sliced
  2 pieces
• Medium tomatoes, sliced
  3 pieces
• Large onion, sliced
  1 piece
• Salt and spices
  0
• Рис
  2 cups

Шаги

1. 1

   In a pot on the stove, add oil, then add the meat and stir well. Then add water, salt, and spices, and let it cook until done.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   Once the meat is cooked, drain it from the broth and set aside.

   5 мин.
3. 3

   Add the rice to the broth and let it cook until done.

   10 мин.
4. 4

   Fry the potatoes in hot oil until cooked and place them on paper towels. Fry the eggplants until cooked and also place them on paper towels. Similarly, fry the onion until it turns brown.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
5. 5

   Prepare the serving dish, place the onion first, then the meat, followed by the potatoes, eggplants, and tomatoes. Finally, add the rice and press it down. Repeat until all ingredients are used. Prepare a large plate and flip the rice onto it.

   Необходимая посуда:

   Сервировочное блюдо

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги