مقلوبة الباذنجان

Said Akbayالطاهي

المكونات

• لحم، مقطع قطع صغيره
  500 غرام
• باذنجان صغير الحجم، مقطع شرائح
  2 حبات
• بطاطا صغيرة، مقطع شرائح
  2 حبات
• طماطم وسط، مقطع شرائح
  3 حبات
• بصلة كبيرة، مقطع شرائح
  1 حبة
• ملح وبهار
  0
• أرز
  2 كوب

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الزيت ثم يضاف اللحم ويقلب جيداً ثم يضاف ماء، ملح وبهارات ويترك على النار حتى ينضج.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   عندما ينضج اللحم، يصفى من مرق ويترك جانباً.

   5 دقيقة
3. 3

   يضاف الأرز على المرق ويترك على النار حتى ينضج.

   10 دقيقة
4. 4

   تقلى البطاطا في زيت حامي حتى تنضج وتوضع على ورق نشاف، يقلى الباذنجان حتى ينضج وأيظاً يوضع على ورق نشاف وكذلك البصل يقلى حتى يصبح لونه بني.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
5. 5

   يجهز وعاء التقديم، يوضع البصل ثم اللحم، البطاطا ثم باذنجان والطماطم وأخيرا الأرز ويضغط عليه وهكذا حتي تنتهي الكمية، يحضر صحن كبير ويقلب فيه الأرز.

   الأدوات اللازمة:

   طبق تقديم

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية