Ingrediënten
- Viande, coupée en gros cubes0.5 kilogramme
Aubergine0.5 kilogramme
Rijst0.3 kilogramme- Oignon, rouge2 pièces
- Pois chiches, trempés100 grammes
Zwarte peper0.5 cuillère à café
Cardamom0.5 cuillère à café
Olie1.5 tasse
Stappen
- 1
Faites tremper les pois chiches dans de l'eau chaude pendant 6 heures, puis faites-les cuire pendant une demi-heure.
360 minuten - 2
Épluchez l'aubergine, coupez-la en tranches dans le sens de la longueur, puis faites-la frire dans de l'huile chaude et égouttez-la.
30 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan
Mes
Snijplank - 3
Hachez un oignon et faites-le dorer dans l'huile, faites tremper le riz pendant un quart d'heure.
15 minutenBenodigde hulpmiddelen:KoekenpanMesSnijplank - 4
Faites cuire la viande avec un petit oignon, le poivre noir et la cardamome.
30 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 5
Mélangez le riz avec l'oignon frit et les pois chiches cuits.
10 minuten - 6
Mettez une couche de viande au fond de la marmite, puis une couche d'aubergine, puis une couche du mélange de riz sur les couches d'aubergine et de viande.
10 minuten - 7
Ajoutez 2 tasses de bouillon de viande dans la marmite, laissez mijoter un peu, puis réduisez le feu et couvrez la marmite.
10 minuten - 8
Laissez la marmite sur le feu pendant une demi-heure jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits, retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes, puis retournez dans un plat de service.
30 minuten
Voedingsfeiten
Aubergineper 100gRijstper 100gZwarte peperper 100gCardamomper 100gOlieper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.