مقلوبة الباذنجان باللحم
جرب بوجبة مقلوبة الباذنجان باللحم الشهية، التي تجمع بين نكهات الباذنجان المقلي واللحم الطري مع الأرز المتبل. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل تجربة غنية بالذكريات والنكهات، مثالية لتقديمها في المناسبات أو كوجبة عائلية مميزة. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الرائع الذي سيأسر قلوب الجميع!
المكونات
- لحم، مقطع مكعبات كبيره0.5 كيلوغرام
باذنجان0.5 كيلوغرام
أرز0.3 كيلوغرام- بصلة، حمراء2 حبات
- حمص، منقوع100 غرام
فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
هيل0.5 ملعقة صغيرة
زيت1.5 كوب
الخطوات
- 1
قم بنقع الحمص في ماء ساخن لمدة 6 ساعات، ثم اسلقه في ماء مغلي لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
360 دقيقة - 2
قم بتقشير الباذنجان، ثم قطعه إلى شرائح بالطول، واقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم صفه من الزيت.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
سكين
لوح تقطيع - 3
قم بفرم بصلة واحدة، ثم حمّرها في زيت حتى تكتسب اللون الذهبي، وفي هذه الأثناء، انقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاةسكينلوح تقطيع - 4
اسلق اللحم مع بصلة صغيرة، وأضف الفلفل الأسود والهيل لإضفاء نكهة مميزة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
اخلط الأرز مع البصلة المقلية والحمص المسلوق حتى تتجانس المكونات.
10 دقيقة - 6
ضع طبقة من اللحم في قاع القدر، ثم أضف طبقة من الباذنجان، وأخيراً ضع طبقة من خليط الأرز فوق كل من الباذنجان واللحم.
10 دقيقة - 7
أضف 2 كوب من مرق اللحم إلى القدر، اتركه يغلي قليلاً، ثم خفف النار وغطي القدر.
10 دقيقة - 8
اترك القدر على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات، ثم ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5 دقائق قبل أن تقلبه في وعاء التقديم.
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
باذنجانلكل 100غأرزلكل 100غفلفل أسودلكل 100غهيللكل 100غزيتلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ