مقلوبة الباذنجان باللحم

Name: مقلوبة الباذنجان باللحم
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 0.500 كيلوغرام لحم، مقطع مكعبات كبيره; 0.500 كيلوغرام Μελιτζάνα; 0.250 كيلوغرام Ρύζι; 2.000 حبات بصلة، حمراء; 100.000 غرام حمص، منقوع; 0.500 ملعقة صغيرة Μαύρο πιπέρι; 0.500 ملعقة صغيرة Κάρδαμο; 1.500 كوب Λάδι

Şule EkşioğluΣεφ

Μεσημεριανό Δείπνο Κυρίως πιάτα Ρύζι Κοτόπουλο Κρέας Λαχανικάwolrd

Γεύσεις:ΟυμάμιΛιπαρόΓεώδες

Ώρα προετοιμασίας

0 λεπτά

Ώρα μαγειρέματος

45 λεπτά

Συνολικός χρόνος

45 λεπτά

μερίδες

Κόστος

Μέσον

Θερμίδες

600 kcal

Κλίμακα μερίδων

Συστατικά

لحم، مقطع مكعبات كبيره
0.5 كيلوغرام
Μελιτζάνα
0.5 كيلوغرام
Ρύζι
0.3 كيلوغرام
بصلة، حمراء
2 حبات
حمص، منقوع
100 غرام
Μαύρο πιπέρι
0.5 ملعقة صغيرة
Κάρδαμο
0.5 ملعقة صغيرة
Λάδι
1.5 كوب

Βήματα

1
ينقع الحمص في ماء ساخن لمدة 6 ساعات ثم يسلق لمدة نصف ساعة.
360 λεπτά
2
يقشر الباذنجان، يقطع شرائح بالطول ثم يقلى في زيت حار ويصفى.
Απαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι
Μαχαίρι
Επιφάνεια κοπής
30 λεπτά
3
تفرم بصلة وتحمر بالزيت، ينقع الارز لمدة ربع ساعة.
Απαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι
Μαχαίρι
Επιφάνεια κοπής
15 λεπτά
4
يسلق اللحم مع بصلة صغيرة، الفلفل اسمر والهيل.
Απαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα
30 λεπτά
5
يخلط الارز مع البصلة المقلية والحمص المسلوق.
10 λεπτά
6
توضع طبقه من اللحم في قاع قدر ثم طبقة باذنجان، ثم طبقة من خليط الارز فوق طبقتي الباذنجان واللحم.
10 λεπτά
7
يضاف 2 كوب من مرق اللحم على القدر، تترك تغلي قليلاً ثم تخفف النار ويغطى القدر.
10 λεπτά
8
يترك القدر على النار لمدة نصف ساعة إلى تنضج المكونات، ترفع عن النار وتترك لمدو 5 دقائق ثم تقلب على وعاء للتقديم.
30 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Γενικά διατροφικά στοιχεία συνταγής (ανά μερίδα)

Fat25 g

Πρωτεΐνη30 g

Carbohydrates70 g

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μελιτζάναανά 100g

Ενέργεια25 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες5.9 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Κάρδαμοανά 100g

Ενέργεια311 kcal

Πρωτεΐνη10.76 g

Συνολικά λιπαρά6.7 g

Υδατάνθρακες68.5 g

Φυτικές ίνες28 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες

ΧαλάλΧωρίς ΓαλακτοκομικάΑύξηση βάρους

#وصفات_عربية #أطباق_رئيسية #مقلوبة