مقلوبة الباذنجان باللحم

Şule EkşioğluKuhar

Sastojci

• لحم، مقطع مكعبات كبيره
  0.5 كيلوغرام
• Patlidžan
  0.5 كيلوغرام
• Riža
  0.3 كيلوغرام
• بصلة، حمراء
  2 حبات
• حمص، منقوع
  100 غرام
• Crni papar
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kardamom
  0.5 ملعقة صغيرة
• Ulje
  1.5 كوب

Koraci

1. 1

   ينقع الحمص في ماء ساخن لمدة 6 ساعات ثم يسلق لمدة نصف ساعة.

   360 minuta
2. 2

   يقشر الباذنجان، يقطع شرائح بالطول ثم يقلى في زيت حار ويصفى.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   Nož

   Daske za rezanje

   30 minuta
3. 3

   تفرم بصلة وتحمر بالزيت، ينقع الارز لمدة ربع ساعة.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   Nož

   Daske za rezanje

   15 minuta
4. 4

   يسلق اللحم مع بصلة صغيرة، الفلفل اسمر والهيل.

   Potreban pribor:

   Lonac

   30 minuta
5. 5

   يخلط الارز مع البصلة المقلية والحمص المسلوق.

   10 minuta
6. 6

   توضع طبقه من اللحم في قاع قدر ثم طبقة باذنجان، ثم طبقة من خليط الارز فوق طبقتي الباذنجان واللحم.

   10 minuta
7. 7

   يضاف 2 كوب من مرق اللحم على القدر، تترك تغلي قليلاً ثم تخفف النار ويغطى القدر.

   10 minuta
8. 8

   يترك القدر على النار لمدة نصف ساعة إلى تنضج المكونات، ترفع عن النار وتترك لمدو 5 دقائق ثم تقلب على وعاء للتقديم.

   30 minuta

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Patlidžanna 100g

Energija25 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati5.9 g

Dijetalna vlakna3 g

Ukupno šećera3.2 g

Rižana 100g

Energija130 kcal

Proteini2.7 g

Ukupno masti0.3 g

Ugljikohidrati28.2 g

Dijetalna vlakna0.4 g

Ukupno šećera0.1 g

Crni paparna 100g

Energija251 kcal

Proteini10.95 g

Ukupno masti3.3 g

Ugljikohidrati64.81 g

Dijetalna vlakna26.2 g

Ukupno šećera0.64 g

Kardamomna 100g

Energija311 kcal

Proteini10.76 g

Ukupno masti6.7 g

Ugljikohidrati68.5 g

Dijetalna vlakna28 g

Ukupno šećera0.5 g

Uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake