مقلوبة الباذنجان باللحم

Şule EkşioğluCozinheiro

Ingredientes

• لحم، مقطع مكعبات كبيره
  0.5 كيلوغرام
• Berinjela
  0.5 كيلوغرام
• Arroz
  0.3 كيلوغرام
• بصلة، حمراء
  2 حبات
• حمص، منقوع
  100 غرام
• Pimenta preta
  0.5 ملعقة صغيرة
• Cardamomo
  0.5 ملعقة صغيرة
• Óleo
  1.5 كوب

Passos

1. 1

   ينقع الحمص في ماء ساخن لمدة 6 ساعات ثم يسلق لمدة نصف ساعة.

   360 minutos
2. 2

   يقشر الباذنجان، يقطع شرائح بالطول ثم يقلى في زيت حار ويصفى.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   Faca

   Tábua de corte

   30 minutos
3. 3

   تفرم بصلة وتحمر بالزيت، ينقع الارز لمدة ربع ساعة.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   Faca

   Tábua de corte

   15 minutos
4. 4

   يسلق اللحم مع بصلة صغيرة، الفلفل اسمر والهيل.

   Utensílios necessários:

   Panela

   30 minutos
5. 5

   يخلط الارز مع البصلة المقلية والحمص المسلوق.

   10 minutos
6. 6

   توضع طبقه من اللحم في قاع قدر ثم طبقة باذنجان، ثم طبقة من خليط الارز فوق طبقتي الباذنجان واللحم.

   10 minutos
7. 7

   يضاف 2 كوب من مرق اللحم على القدر، تترك تغلي قليلاً ثم تخفف النار ويغطى القدر.

   10 minutos
8. 8

   يترك القدر على النار لمدة نصف ساعة إلى تنضج المكونات، ترفع عن النار وتترك لمدو 5 دقائق ثم تقلب على وعاء للتقديم.

   30 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Berinjelapor 100g

Energia25 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos5.9 g

Fibra Alimentar3 g

Açúcares Totais3.2 g

Arrozpor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Pimenta pretapor 100g

Energia251 kcal

Proteínas10.95 g

Gordura Total3.3 g

Carboidratos64.81 g

Fibra Alimentar26.2 g

Açúcares Totais0.64 g

Cardamomopor 100g

Energia311 kcal

Proteínas10.76 g

Gordura Total6.7 g

Carboidratos68.5 g

Fibra Alimentar28 g

Açúcares Totais0.5 g

Óleopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags