Maqlooba d'aubergine à la viande

حاتم العلانيΣεφ

Συστατικά

• Viande, coupée en gros cubes
  0.5 kilogramme
• Μελιτζάνα
  0.5 kilogramme
• Ρύζι
  0.3 kilogramme
• Oignon, rouge
  2 pièces
• Pois chiches, trempés
  100 grammes
• Μαύρο πιπέρι
  0.5 cuillère à café
• Κάρδαμο
  0.5 cuillère à café
• Λάδι
  0

Βήματα

1. 1

   Faites tremper les pois chiches dans de l'eau chaude pendant 6 heures, puis faites-les cuire pendant une demi-heure.

   360 λεπτά
2. 2

   Épluchez l'aubergine, coupez-la en tranches dans le sens de la longueur, puis faites-la frire dans de l'huile chaude et égouttez-la.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   Σουρωτήρι

   30 λεπτά
3. 3

   Hachez un oignon et faites-le revenir dans l'huile, faites tremper le riz pendant un quart d'heure.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   🍳

   Bol

   15 λεπτά
4. 4

   Faites cuire la viande avec un petit oignon, le poivre noir et la cardamome.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   30 λεπτά
5. 5

   Mélangez le riz avec l'oignon frit et les pois chiches cuits.

   10 λεπτά
6. 6

   Mettez une couche de viande au fond de la marmite, puis une couche d'aubergine, puis une couche du mélange de riz sur les couches d'aubergine et de viande.

   10 λεπτά
7. 7

   Ajoutez 2 tasses de bouillon de viande dans la marmite, laissez mijoter un peu, puis réduisez le feu et couvrez la marmite.

   10 λεπτά
8. 8

   Laissez la marmite sur le feu pendant une demi-heure jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits, retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes, puis retournez dans un plat de service.

   35 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μελιτζάναανά 100g

Ενέργεια25 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες5.9 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Κάρδαμοανά 100g

Ενέργεια311 kcal

Πρωτεΐνη10.8 g

Συνολικά λιπαρά6.7 g

Υδατάνθρακες68.5 g

Φυτικές ίνες28 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες