Maqlooba d'aubergine à la viande

حاتم العلانيCocinero

Ingredientes

• Viande, coupée en gros cubes
  0.5 kilogramme
• Berenjena
  0.5 kilogramme
• Arroz
  0.3 kilogramme
• Oignon, rouge
  2 pièces
• Pois chiches, trempés
  100 grammes
• Pimienta negra
  0.5 cuillère à café
• Cardamomo
  0.5 cuillère à café
• Aceite
  0

Pasos

1. 1

   Faites tremper les pois chiches dans de l'eau chaude pendant 6 heures, puis faites-les cuire pendant une demi-heure.

   360 minutos
2. 2

   Épluchez l'aubergine, coupez-la en tranches dans le sens de la longueur, puis faites-la frire dans de l'huile chaude et égouttez-la.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   Colador

   30 minutos
3. 3

   Hachez un oignon et faites-le revenir dans l'huile, faites tremper le riz pendant un quart d'heure.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   🍳

   Bol

   15 minutos
4. 4

   Faites cuire la viande avec un petit oignon, le poivre noir et la cardamome.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   30 minutos
5. 5

   Mélangez le riz avec l'oignon frit et les pois chiches cuits.

   10 minutos
6. 6

   Mettez une couche de viande au fond de la marmite, puis une couche d'aubergine, puis une couche du mélange de riz sur les couches d'aubergine et de viande.

   10 minutos
7. 7

   Ajoutez 2 tasses de bouillon de viande dans la marmite, laissez mijoter un peu, puis réduisez le feu et couvrez la marmite.

   10 minutos
8. 8

   Laissez la marmite sur le feu pendant une demi-heure jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits, retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes, puis retournez dans un plat de service.

   35 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Cardamomopor 100g

Energía311 kcal

Proteínas10.8 g

Grasa total6.7 g

Carbohidratos68.5 g

Fibra dietética28 g

Azúcares totales0.5 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas