Maqlooba d'aubergine à la viande

حاتم العلانيCozinheiro

Ingredientes

• Viande, coupée en gros cubes
  0.5 kilogramme
• Berinjela
  0.5 kilogramme
• Arroz
  0.3 kilogramme
• Oignon, rouge
  2 pièces
• Pois chiches, trempés
  100 grammes
• Pimenta preta
  0.5 cuillère à café
• Cardamomo
  0.5 cuillère à café
• Óleo
  0

Passos

1. 1

   Faites tremper les pois chiches dans de l'eau chaude pendant 6 heures, puis faites-les cuire pendant une demi-heure.

   360 minutos
2. 2

   Épluchez l'aubergine, coupez-la en tranches dans le sens de la longueur, puis faites-la frire dans de l'huile chaude et égouttez-la.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   Peneira

   30 minutos
3. 3

   Hachez un oignon et faites-le revenir dans l'huile, faites tremper le riz pendant un quart d'heure.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   🍳

   Bol

   15 minutos
4. 4

   Faites cuire la viande avec un petit oignon, le poivre noir et la cardamome.

   Utensílios necessários:

   Panela

   30 minutos
5. 5

   Mélangez le riz avec l'oignon frit et les pois chiches cuits.

   10 minutos
6. 6

   Mettez une couche de viande au fond de la marmite, puis une couche d'aubergine, puis une couche du mélange de riz sur les couches d'aubergine et de viande.

   10 minutos
7. 7

   Ajoutez 2 tasses de bouillon de viande dans la marmite, laissez mijoter un peu, puis réduisez le feu et couvrez la marmite.

   10 minutos
8. 8

   Laissez la marmite sur le feu pendant une demi-heure jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits, retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes, puis retournez dans un plat de service.

   35 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Berinjelapor 100g

Energia25 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos5.9 g

Fibra Alimentar3 g

Açúcares Totais3.2 g

Arrozpor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Cardamomopor 100g

Energia311 kcal

Proteínas10.8 g

Gordura Total6.7 g

Carboidratos68.5 g

Fibra Alimentar28 g

Açúcares Totais0.5 g

Óleopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags