مقلوبة الباذنجان باللحم

يحيى الكافيCocinero

Ingredientes

• لحم، مقطع مكعبات كبيره
  0.5 كيلوغرام
• Berenjena
  0.5 كيلوغرام
• Arroz
  0.3 كيلوغرام
• بصلة، حمراء
  2 حبات
• حمص، منقوع
  100 غرام
• Pimienta negra
  0.5 ملعقة صغيرة
• Cardamomo
  0.5 ملعقة صغيرة
• Aceite
  0

Pasos

1. 1

   ينقع الحمص في ماء ساخن لمدة 6 ساعات ثم يسلق لمدة نصف ساعة.

   360 minutos
2. 2

   يقشر الباذنجان، يقطع شرائح بالطول ثم يقلى في زيت حار ويصفى.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   Colador

   30 minutos
3. 3

   تفرم بصلة وتحمر بالزيت، ينقع الارز لمدة ربع ساعة.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   🍳

   وعاء

   15 minutos
4. 4

   يسلق اللحم مع بصلة صغيرة، الفلفل اسمر والهيل.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   30 minutos
5. 5

   يخلط الارز مع البصلة المقلية والحمص المسلوق.

   10 minutos
6. 6

   توضع طبقه من اللحم في قاع قدر ثم طبقة باذنجان، ثم طبقة من خليط الارز فوق طبقتي الباذنجان واللحم.

   10 minutos
7. 7

   يضاف 2 كوب من مرق اللحم على القدر، تترك تغلي قليلاً ثم تخفف النار ويغطى القدر.

   10 minutos
8. 8

   يترك القدر على النار لمدة نصف ساعة إلى تنضج المكونات، ترفع عن النار وتترك لمدو 5 دقائق ثم تقلب على وعاء للتقديم.

   35 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Pimienta negrapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

Cardamomopor 100g

Energía311 kcal

Proteínas10.76 g

Grasa total6.7 g

Carbohidratos68.5 g

Fibra dietética28 g

Azúcares totales0.5 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas