Ingrediënten
- 1 tasse de riz basmati1 tasse
- 1 poulet découpé en 4 morceaux1 poulet
- 1 chou-fleur1 pièce
- 1 carotte1 pièce
- 2 pommes de terre2 pièce
- Épices : mélange d'épices2 cuillère à café
- Épice douce1 cuillère à café
Gemalen zwarte peper5 grains
Gemalen kardemom1.5 cuillère à café
Kurkuma0.5 cuillère à café
Gele Knoop0.5 pièce
Saffraan0.5 cuillère à café
Kaneel0.5 cuillère à café- 1 cube de bouillon de poulet1 cube
Zout0- Ghee ou huile0
Stappen
- 1
Faire bouillir le poulet et ajouter les épices après avoir enlevé l'écume et ajouter l'oignon.
10 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Casserole - 2
Couper les légumes comme vous le souhaitez et les faire frire dans de l'huile chaude, puis les égoutter.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 3
Préparer le poulet après l'avoir égoutté de l'eau de cuisson et le placer au fond de la casserole avec une cuillère de ghee et une pincée des épices mentionnées ci-dessus et une pincée de sel.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Casserole - 4
Ensuite, ajouter les légumes frits et une pincée d'épices comme pour le poulet.
5 min - 5
Préparer le bouillon de poulet filtré et ajouter environ 2 tasses avec le cube de bouillon de poulet et une pincée d'épices, un filet de citron et une pincée de sel, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
15 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Casserole - 6
Ensuite, ajouter le riz trempé et égoutté assaisonné avec le reste des épices précédentes, le curcuma et le safran, et 2 cuillères à café de sel.
10 min - 7
Le bouillon doit couvrir le riz d'environ 1 cm.
5 min - 8
Laisser à feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis réduire à feu très doux jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.
10 min - 9
Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le riz est encore dur.
5 min - 10
Enfin, faire fondre 1 cuillère à soupe de ghee et un peu d'huile sur le riz.
5 min
Voedingsfeiten
Gemalen zwarte peperper 100gGemalen kardemomper 100gKurkumaper 100gGele Knoopper 100gSaffraanper 100gKaneelper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.