Ingrediente
- 1 tasse de riz basmati1 tasse
- 1 poulet découpé en 4 morceaux1 poulet
- 1 chou-fleur1 pièce
- 1 carotte1 pièce
- 2 pommes de terre2 pièce
- Épices : mélange d'épices2 cuillère à café
- Épice douce1 cuillère à café
Piper negru măcinat5 grains
Cardamom măcinat1.5 cuillère à café
Curcuma0.5 cuillère à café
Nod Galben0.5 pièce
Șofran0.5 cuillère à café
Scorțișoară0.5 cuillère à café- 1 cube de bouillon de poulet1 cube
Sare0- Ghee ou huile0
Pași
- 1
Faire bouillir le poulet et ajouter les épices après avoir enlevé l'écume et ajouter l'oignon.
10 minUstensile necesare:🍳Casserole - 2
Couper les légumes comme vous le souhaitez et les faire frire dans de l'huile chaude, puis les égoutter.
10 minUstensile necesare:
Tigaie - 3
Préparer le poulet après l'avoir égoutté de l'eau de cuisson et le placer au fond de la casserole avec une cuillère de ghee et une pincée des épices mentionnées ci-dessus et une pincée de sel.
5 minUstensile necesare:🍳Casserole - 4
Ensuite, ajouter les légumes frits et une pincée d'épices comme pour le poulet.
5 min - 5
Préparer le bouillon de poulet filtré et ajouter environ 2 tasses avec le cube de bouillon de poulet et une pincée d'épices, un filet de citron et une pincée de sel, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
15 minUstensile necesare:🍳Casserole - 6
Ensuite, ajouter le riz trempé et égoutté assaisonné avec le reste des épices précédentes, le curcuma et le safran, et 2 cuillères à café de sel.
10 min - 7
Le bouillon doit couvrir le riz d'environ 1 cm.
5 min - 8
Laisser à feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis réduire à feu très doux jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.
10 min - 9
Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le riz est encore dur.
5 min - 10
Enfin, faire fondre 1 cuillère à soupe de ghee et un peu d'huile sur le riz.
5 min
Date nutriționale
Piper negru măcinatper 100gCardamom măcinatper 100gCurcumaper 100gNod Galbenper 100gȘofranper 100gScorțișoarăper 100gSareper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.