Maqlooba d'aubergine avec de la viande

Sami TrabelsiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• 1 tasse de riz basmati
  1 tasse
• 1 poulet découpé en 4 morceaux
  1 poulet
• 1 chou-fleur
  1 pièce
• 1 carotte
  1 pièce
• 2 pommes de terre
  2 pièce
• Épices : mélange d'épices
  2 cuillère à café
• Épice douce
  1 cuillère à café
• Piper i zi i bluar
  5 grains
• Kardamom i bluar
  1.5 cuillère à café
• Kurkuma
  0.5 cuillère à café
• Nyjë e Verdhe
  0.5 pièce
• Saffron
  0.5 cuillère à café
• Kanel
  0.5 cuillère à café
• 1 cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Kripë
  0
• Ghee ou huile
  0

Hapat

1. 1

   Faire bouillir le poulet et ajouter les épices après avoir enlevé l'écume et ajouter l'oignon.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Casserole

   10 minuta
2. 2

   Couper les légumes comme vous le souhaitez et les faire frire dans de l'huile chaude, puis les égoutter.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 minuta
3. 3

   Préparer le poulet après l'avoir égoutté de l'eau de cuisson et le placer au fond de la casserole avec une cuillère de ghee et une pincée des épices mentionnées ci-dessus et une pincée de sel.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Casserole

   5 minuta
4. 4

   Ensuite, ajouter les légumes frits et une pincée d'épices comme pour le poulet.

   5 minuta
5. 5

   Préparer le bouillon de poulet filtré et ajouter environ 2 tasses avec le cube de bouillon de poulet et une pincée d'épices, un filet de citron et une pincée de sel, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Casserole

   15 minuta
6. 6

   Ensuite, ajouter le riz trempé et égoutté assaisonné avec le reste des épices précédentes, le curcuma et le safran, et 2 cuillères à café de sel.

   10 minuta
7. 7

   Le bouillon doit couvrir le riz d'environ 1 cm.

   5 minuta
8. 8

   Laisser à feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis réduire à feu très doux jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.

   10 minuta
9. 9

   Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le riz est encore dur.

   5 minuta
10. 10

    Enfin, faire fondre 1 cuillère à soupe de ghee et un peu d'huile sur le riz.

    5 minuta

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Piper i zi i bluarpër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.26 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

Kardamom i bluarpër 100g

Energjia311 kcal

Proteina10.8 g

Yndyra totale6.7 g

Karbohidrate68.5 g

Fibrat dietetike28 g

Sheqernat totale0.6 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Nyjë e Verdhepër 100g

Energjia300 kcal

Proteina9 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Sheqernat totale10 g

Saffronpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Sheqernat totale2 g

Kanelpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat