Maqlooba d'aubergine avec de la viande

Sami TrabelsiŞef

Malzemeler

• 1 tasse de riz basmati
  1 tasse
• 1 poulet découpé en 4 morceaux
  1 poulet
• 1 chou-fleur
  1 pièce
• 1 carotte
  1 pièce
• 2 pommes de terre
  2 pièce
• Épices : mélange d'épices
  2 cuillère à café
• Épice douce
  1 cuillère à café
• Kıyılmış karabiber
  5 grains
• Toz kakule
  1.5 cuillère à café
• Zerdeçal
  0.5 cuillère à café
• Sarı Düğüm
  0.5 pièce
• Safran
  0.5 cuillère à café
• Tarçın
  0.5 cuillère à café
• 1 cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Tuz
  0
• Ghee ou huile
  0

Adımlar

1. 1

   Faire bouillir le poulet et ajouter les épices après avoir enlevé l'écume et ajouter l'oignon.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Casserole

   10 dk
2. 2

   Couper les légumes comme vous le souhaitez et les faire frire dans de l'huile chaude, puis les égoutter.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   10 dk
3. 3

   Préparer le poulet après l'avoir égoutté de l'eau de cuisson et le placer au fond de la casserole avec une cuillère de ghee et une pincée des épices mentionnées ci-dessus et une pincée de sel.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Casserole

   5 dk
4. 4

   Ensuite, ajouter les légumes frits et une pincée d'épices comme pour le poulet.

   5 dk
5. 5

   Préparer le bouillon de poulet filtré et ajouter environ 2 tasses avec le cube de bouillon de poulet et une pincée d'épices, un filet de citron et une pincée de sel, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Casserole

   15 dk
6. 6

   Ensuite, ajouter le riz trempé et égoutté assaisonné avec le reste des épices précédentes, le curcuma et le safran, et 2 cuillères à café de sel.

   10 dk
7. 7

   Le bouillon doit couvrir le riz d'environ 1 cm.

   5 dk
8. 8

   Laisser à feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis réduire à feu très doux jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.

   10 dk
9. 9

   Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le riz est encore dur.

   5 dk
10. 10

    Enfin, faire fondre 1 cuillère à soupe de ghee et un peu d'huile sur le riz.

    5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Kıyılmış karabiber100g için

Enerji251 kcal

Protein10.95 g

Toplam Yağ3.26 g

Karbonhidrat64.81 g

Diyet Lifi26.2 g

Toplam Şeker0.64 g

Toz kakule100g için

Enerji311 kcal

Protein10.8 g

Toplam Yağ6.7 g

Karbonhidrat68.5 g

Diyet Lifi28 g

Toplam Şeker0.6 g

Zerdeçal100g için

Enerji354 kcal

Protein7.83 g

Toplam Yağ9.88 g

Karbonhidrat64.93 g

Diyet Lifi22.7 g

Toplam Şeker3.2 g

Sarı Düğüm100g için

Enerji300 kcal

Protein9 g

Toplam Yağ5 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi25 g

Toplam Şeker10 g

Safran100g için

Enerji300 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ5 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi20 g

Toplam Şeker2 g

Tarçın100g için

Enerji247 kcal

Protein4 g

Toplam Yağ1.2 g

Karbonhidrat81 g

Diyet Lifi53 g

Toplam Şeker2.2 g

Tuz100g için

Kül100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler