مقلوبة الباذنجان باللحمة
تلذذ بتجربة فريدة مع مقلوبة الباذنجان باللحمة، حيث تمتزج النكهات الغنية للبهارات مع الخضار الطازجة في طبق شهي يجمع بين الأصالة والابتكار. هذه الوصفة السهلة ستأخذك في رحلة طهي ممتعة، لتقديم وجبة مميزة لعائلتك وأصدقائك، تضمن لهم طعماً لا يُنسى!
المكونات
- كوب ارز بسمتي1 كوب
- دجاجة مقطعة 4 قطع1 دجاجة
قرنبيط1 حبة
جزر1 حبة
بطاطا2 حبة- بهارات : بهار مشكل2 ملعقة صغيرة
بهار حلو1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون5 عيدان- هال مطحون1.5 ملعقة صغيرة
كركم0.5 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب0.5 حبة
عصفر0.5 ملعقة صغيرة
قرفة0.5 ملعقة صغيرة- مكعب مرقة الدجاج1 مكعب
ملح0- سمنة أو زيت0
الخطوات
- 1
قم بسلق الدجاجة مع إضافة البهارات بعد إزالة الزفرة، ثم أضف البصلة لتحسين النكهة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 2
قم بتقطيع الخضار بالطريقة التي تفضلها، ثم اقليها في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم صفيها من الزيت.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
بعد تصفية الدجاجة من ماء السلق، ضعها في قاع الطنجرة مع ملعقة صغيرة من السمنة ورشة من البهارات والملح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 4
ثم أضف الخضار المقلية ورشة من البهارات كما فعلت مع الدجاج.
5 دقيقة - 5
قم بتحضير مرق الدجاج المصفى وأضف حوالي كوبين مع مكعب مرق الدجاج ورشة من البهارات وعصرة ليمون ورشة من الملح، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 6
ثم أضف الأرز المنقوع والمصفى، مع باقي البهارات السابقة والكركم والعصفر وملعقتين صغيرتين من الملح.
10 دقيقة - 7
تأكد من أن مستوى المرق يغطي الأرز بحوالي 1 سم.
5 دقيقة - 8
اتركه على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم انتقل به إلى نار هادئة جداً حتى ينضج بالكامل.
10 دقيقة - 9
يمكنك إضافة رشة ماء إذا كان الأرز لا يزال قاسياً.
5 دقيقة - 10
في النهاية، قم بتحمير ملعقة كبيرة من السمنة مع قليل من الزيت على وجه الأرز لتحسين النكهة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
قرنبيطلكل 100غجزرلكل 100غبطاطالكل 100غبهار حلولكل 100غفلفل أسود مطحونلكل 100غكركملكل 100غجوزة الطيبلكل 100غعصفرلكل 100غقرفةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ