مقلوبة الباذنجان باللحمة

صابر يافعCocinero

Ingredientes

• كوب ارز بسمتي
  1 كوب
• دجاجة مقطعة 4 قطع
  1 دجاجة
• Coliflor
  1 حبة
• Zanahoria
  1 حبة
• Patata
  2 حبة
• بهارات : بهار مشكل
  2 ملعقة صغيرة
• Especia dulce
  1 ملعقة صغيرة
• Pimienta negra molida
  5 عيدان
• هال مطحون
  1.5 ملعقة صغيرة
• Cúrcuma
  0.5 ملعقة صغيرة
• Nuez moscada
  0.5 حبة
• Azafrán
  0.5 ملعقة صغيرة
• Canela
  0.5 ملعقة صغيرة
• مكعب مرقة الدجاج
  1 مكعب
• Sal
  0
• سمنة أو زيت
  0

Pasos

1. 1

   يتم سلق الدجاجة و اضافة البهارات بعد ازالة الزفرة و اضافة البصلة.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   طنجرة

   10 minutos
2. 2

   يتم تقطيع الخضار بالشكل الذي تفضله و قليه بزيت نياتي عميق و تصفيتها من الزيت.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
3. 3

   نحضر الدجاجة بعد تصفيتها من ماء السلق و نضعها في قاع الطنجرة مع ملعقة سمنة صغيرة و رشة من البهارات المذكورة أعلاه و رشة ملح.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   طنجرة

   5 minutos
4. 4

   بعدها يتم اضافة الخضار المقلية و رشة بهار كما الدجاج.

   5 minutos
5. 5

   نحضر مرق الدجاج المصفى و نضيفه تقريبا 2 كوب مع مكعب مرق الدجاج و رشة من البهارات و عصرة ليمون و رشة الملح و نتركه يغلي على نار هادئة مدة 10 حتى 15 دقيقة.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   طنجرة

   15 minutos
6. 6

   ثم نضيف الارز المنقوع و المصفى و المبهر بجميع المتبقي من البهارات السابقة و الكركم و العصفر و 2 ملعقة صغيرة ملح.

   10 minutos
7. 7

   يجب أن تعلو المرق الأرز تقريبا 1 سم.

   5 minutos
8. 8

   نتركه على نار عالية يغلي حتى تنشف الماء ثم ننقله على نار هادئة جدا حتى النضج الكامل.

   10 minutos
9. 9

   ممكن اضافة رشة ماء اذا كان الارز مازال حب.

   5 minutos
10. 10

    في النهاية يتم قدح 1 ملعقة كبيرة سمنة و قليل من الزيت معها على وجه الارز.

    5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Coliflorpor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1.9 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos4.97 g

Fibra dietética2 g

Azúcares totales1.91 g

Zanahoriapor 100g

Energía41 kcal

Proteínas0.93 g

Grasa total0.24 g

Carbohidratos9.58 g

Fibra dietética2.8 g

Azúcares totales4.74 g

Agua88.29 g

Patatapor 100g

Energía77 kcal

Proteínas2.02 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos17.58 g

Fibra dietética2.2 g

Azúcares totales0.82 g

Agua79.25 g

Especia dulcepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total5 g

Carbohidratos15 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales10 g

Pimienta negra molidapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos64.8 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.6 g

Cúrcumapor 100g

Energía354 kcal

Proteínas7.83 g

Grasa total9.88 g

Carbohidratos64.93 g

Fibra dietética22.7 g

Azúcares totales3.2 g

Nuez moscadapor 100g

Energía525 kcal

Proteínas5.84 g

Grasa total36.31 g

Carbohidratos49.29 g

Fibra dietética20.8 g

Azafránpor 100g

Energía300 kcal

Proteínas10 g

Grasa total5 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Azúcares totales2 g

Canelapor 100g

Energía247 kcal

Proteínas4 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos81 g

Fibra dietética53 g

Azúcares totales2.2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas