مواد تشکیل دهنده
- كوب ارز بسمتي1 كوب
- دجاجة مقطعة 4 قطع1 دجاجة
گل کلم1 حبة
هویج1 حبة
سیبزمینی2 حبة- بهارات : بهار مشكل2 ملعقة صغيرة
ادویه شیرین1 ملعقة صغيرة
فلفل سیاه آسیاب شده5 عيدان- هال مطحون1.5 ملعقة صغيرة
زردچوبه0.5 ملعقة صغيرة
جوز هندی0.5 حبة
زعفران0.5 ملعقة صغيرة
دارچین0.5 ملعقة صغيرة- مكعب مرقة الدجاج1 مكعب
نمک0- سمنة أو زيت0
مراحل
- 1
يتم سلق الدجاجة و اضافة البهارات بعد ازالة الزفرة و اضافة البصلة.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳طنجرة - 2
يتم تقطيع الخضار بالشكل الذي تفضله و قليه بزيت نياتي عميق و تصفيتها من الزيت.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 3
نحضر الدجاجة بعد تصفيتها من ماء السلق و نضعها في قاع الطنجرة مع ملعقة سمنة صغيرة و رشة من البهارات المذكورة أعلاه و رشة ملح.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳طنجرة - 4
بعدها يتم اضافة الخضار المقلية و رشة بهار كما الدجاج.
5 دقیقه - 5
نحضر مرق الدجاج المصفى و نضيفه تقريبا 2 كوب مع مكعب مرق الدجاج و رشة من البهارات و عصرة ليمون و رشة الملح و نتركه يغلي على نار هادئة مدة 10 حتى 15 دقيقة.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳طنجرة - 6
ثم نضيف الارز المنقوع و المصفى و المبهر بجميع المتبقي من البهارات السابقة و الكركم و العصفر و 2 ملعقة صغيرة ملح.
10 دقیقه - 7
يجب أن تعلو المرق الأرز تقريبا 1 سم.
5 دقیقه - 8
نتركه على نار عالية يغلي حتى تنشف الماء ثم ننقله على نار هادئة جدا حتى النضج الكامل.
10 دقیقه - 9
ممكن اضافة رشة ماء اذا كان الارز مازال حب.
5 دقیقه - 10
في النهاية يتم قدح 1 ملعقة كبيرة سمنة و قليل من الزيت معها على وجه الارز.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
گل کلمper 100gهویجper 100gسیبزمینیper 100gادویه شیرینper 100gفلفل سیاه آسیاب شدهper 100gزردچوبهper 100gجوز هندیper 100gزعفرانper 100gدارچینper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.