מרכיבים
- كوب ارز بسمتي1 كوب
- دجاجة مقطعة 4 قطع1 دجاجة
כרובית1 حبة
גזר1 حبة
תפו״א2 حبة- بهارات : بهار مشكل2 ملعقة صغيرة
תבלין מתוק1 ملعقة صغيرة
פפריקה שחורה טחונה5 عيدان- هال مطحون1.5 ملعقة صغيرة
כורכום0.5 ملعقة صغيرة
מוסקט0.5 حبة
זעפרן0.5 ملعقة صغيرة
קינמון0.5 ملعقة صغيرة- مكعب مرقة الدجاج1 مكعب
מלח0- سمنة أو زيت0
צעדים
- 1
يتم سلق الدجاجة و اضافة البهارات بعد ازالة الزفرة و اضافة البصلة.
10 דקותכלים נדרשים:🍳طنجرة - 2
يتم تقطيع الخضار بالشكل الذي تفضله و قليه بزيت نياتي عميق و تصفيتها من الزيت.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 3
نحضر الدجاجة بعد تصفيتها من ماء السلق و نضعها في قاع الطنجرة مع ملعقة سمنة صغيرة و رشة من البهارات المذكورة أعلاه و رشة ملح.
5 דקותכלים נדרשים:🍳طنجرة - 4
بعدها يتم اضافة الخضار المقلية و رشة بهار كما الدجاج.
5 דקות - 5
نحضر مرق الدجاج المصفى و نضيفه تقريبا 2 كوب مع مكعب مرق الدجاج و رشة من البهارات و عصرة ليمون و رشة الملح و نتركه يغلي على نار هادئة مدة 10 حتى 15 دقيقة.
15 דקותכלים נדרשים:🍳طنجرة - 6
ثم نضيف الارز المنقوع و المصفى و المبهر بجميع المتبقي من البهارات السابقة و الكركم و العصفر و 2 ملعقة صغيرة ملح.
10 דקות - 7
يجب أن تعلو المرق الأرز تقريبا 1 سم.
5 דקות - 8
نتركه على نار عالية يغلي حتى تنشف الماء ثم ننقله على نار هادئة جدا حتى النضج الكامل.
10 דקות - 9
ممكن اضافة رشة ماء اذا كان الارز مازال حب.
5 דקות - 10
في النهاية يتم قدح 1 ملعقة كبيرة سمنة و قليل من الزيت معها على وجه الارز.
5 דקות
עובדות תזונה
כרוביתper 100gגזרper 100gתפו״אper 100gתבלין מתוקper 100gפפריקה שחורה טחונהper 100gכורכוםper 100gמוסקטper 100gזעפרןper 100gקינמוןper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.