مقلوبة الباذنجان باللحمة

صابر يافعChef

Ingredjenti

• كوب ارز بسمتي
  1 كوب
• دجاجة مقطعة 4 قطع
  1 دجاجة
• Kawliflower
  1 حبة
• Karot
  1 حبة
• Patata
  2 حبة
• بهارات : بهار مشكل
  2 ملعقة صغيرة
• Speċi sweet
  1 ملعقة صغيرة
• Peprina sewda mgħottija
  5 عيدان
• هال مطحون
  1.5 ملعقة صغيرة
• Kurkuma
  0.5 ملعقة صغيرة
• Nutmeg
  0.5 حبة
• Safran
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kanella
  0.5 ملعقة صغيرة
• مكعب مرقة الدجاج
  1 مكعب
• Salt
  0
• سمنة أو زيت
  0

Passi

1. 1

   يتم سلق الدجاجة و اضافة البهارات بعد ازالة الزفرة و اضافة البصلة.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   طنجرة

   10 min
2. 2

   يتم تقطيع الخضار بالشكل الذي تفضله و قليه بزيت نياتي عميق و تصفيتها من الزيت.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   10 min
3. 3

   نحضر الدجاجة بعد تصفيتها من ماء السلق و نضعها في قاع الطنجرة مع ملعقة سمنة صغيرة و رشة من البهارات المذكورة أعلاه و رشة ملح.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   طنجرة

   5 min
4. 4

   بعدها يتم اضافة الخضار المقلية و رشة بهار كما الدجاج.

   5 min
5. 5

   نحضر مرق الدجاج المصفى و نضيفه تقريبا 2 كوب مع مكعب مرق الدجاج و رشة من البهارات و عصرة ليمون و رشة الملح و نتركه يغلي على نار هادئة مدة 10 حتى 15 دقيقة.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   طنجرة

   15 min
6. 6

   ثم نضيف الارز المنقوع و المصفى و المبهر بجميع المتبقي من البهارات السابقة و الكركم و العصفر و 2 ملعقة صغيرة ملح.

   10 min
7. 7

   يجب أن تعلو المرق الأرز تقريبا 1 سم.

   5 min
8. 8

   نتركه على نار عالية يغلي حتى تنشف الماء ثم ننقله على نار هادئة جدا حتى النضج الكامل.

   10 min
9. 9

   ممكن اضافة رشة ماء اذا كان الارز مازال حب.

   5 min
10. 10

    في النهاية يتم قدح 1 ملعقة كبيرة سمنة و قليل من الزيت معها على وجه الارز.

    5 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Kawliflowergħal kull 100g

Enerġija25 kcal

Proteini1.9 g

Xaħam Totali0.3 g

Karboidrati4.97 g

Fibri Dietetiċi2 g

Zokkor Totali1.91 g

Karotgħal kull 100g

Enerġija41 kcal

Proteini0.93 g

Xaħam Totali0.24 g

Karboidrati9.58 g

Fibri Dietetiċi2.8 g

Zokkor Totali4.74 g

Ilma88.29 g

Patatagħal kull 100g

Enerġija77 kcal

Proteini2.02 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati17.58 g

Fibri Dietetiċi2.2 g

Zokkor Totali0.82 g

Ilma79.25 g

Speċi sweetgħal kull 100g

Enerġija100 kcal

Proteini2 g

Xaħam Totali5 g

Karboidrati15 g

Fibri Dietetiċi3 g

Zokkor Totali10 g

Peprina sewda mgħottijagħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.3 g

Karboidrati64.8 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.6 g

Kurkumagħal kull 100g

Enerġija354 kcal

Proteini7.83 g

Xaħam Totali9.88 g

Karboidrati64.93 g

Fibri Dietetiċi22.7 g

Zokkor Totali3.2 g

Nutmeggħal kull 100g

Enerġija525 kcal

Proteini5.84 g

Xaħam Totali36.31 g

Karboidrati49.29 g

Fibri Dietetiċi20.8 g

Safrangħal kull 100g

Enerġija300 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali5 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi20 g

Zokkor Totali2 g

Kanellagħal kull 100g

Enerġija247 kcal

Proteini4 g

Xaħam Totali1.2 g

Karboidrati81 g

Fibri Dietetiċi53 g

Zokkor Totali2.2 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags