مقلوبة الباذنجان باللحمة

صابر يافعShefi i kuzhinës

Përbërësit

• كوب ارز بسمتي
  1 كوب
• دجاجة مقطعة 4 قطع
  1 دجاجة
• Kauflori
  1 حبة
• Karrot
  1 حبة
• Patate
  2 حبة
• بهارات : بهار مشكل
  2 ملعقة صغيرة
• Erëza e ëmbël
  1 ملعقة صغيرة
• Piper i zi i bluar
  5 عيدان
• هال مطحون
  1.5 ملعقة صغيرة
• Kurkuma
  0.5 ملعقة صغيرة
• Arrë muskati
  0.5 حبة
• Saffron
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kanel
  0.5 ملعقة صغيرة
• مكعب مرقة الدجاج
  1 مكعب
• Kripë
  0
• سمنة أو زيت
  0

Hapat

1. 1

   يتم سلق الدجاجة و اضافة البهارات بعد ازالة الزفرة و اضافة البصلة.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   طنجرة

   10 minuta
2. 2

   يتم تقطيع الخضار بالشكل الذي تفضله و قليه بزيت نياتي عميق و تصفيتها من الزيت.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 minuta
3. 3

   نحضر الدجاجة بعد تصفيتها من ماء السلق و نضعها في قاع الطنجرة مع ملعقة سمنة صغيرة و رشة من البهارات المذكورة أعلاه و رشة ملح.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   طنجرة

   5 minuta
4. 4

   بعدها يتم اضافة الخضار المقلية و رشة بهار كما الدجاج.

   5 minuta
5. 5

   نحضر مرق الدجاج المصفى و نضيفه تقريبا 2 كوب مع مكعب مرق الدجاج و رشة من البهارات و عصرة ليمون و رشة الملح و نتركه يغلي على نار هادئة مدة 10 حتى 15 دقيقة.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   طنجرة

   15 minuta
6. 6

   ثم نضيف الارز المنقوع و المصفى و المبهر بجميع المتبقي من البهارات السابقة و الكركم و العصفر و 2 ملعقة صغيرة ملح.

   10 minuta
7. 7

   يجب أن تعلو المرق الأرز تقريبا 1 سم.

   5 minuta
8. 8

   نتركه على نار عالية يغلي حتى تنشف الماء ثم ننقله على نار هادئة جدا حتى النضج الكامل.

   10 minuta
9. 9

   ممكن اضافة رشة ماء اذا كان الارز مازال حب.

   5 minuta
10. 10

    في النهاية يتم قدح 1 ملعقة كبيرة سمنة و قليل من الزيت معها على وجه الارز.

    5 minuta

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Kaufloripër 100g

Energjia25 kcal

Proteina1.9 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate4.97 g

Fibrat dietetike2 g

Sheqernat totale1.91 g

Karrotpër 100g

Energjia41 kcal

Proteina0.93 g

Yndyra totale0.24 g

Karbohidrate9.58 g

Fibrat dietetike2.8 g

Sheqernat totale4.74 g

Uji88.29 g

Patatepër 100g

Energjia77 kcal

Proteina2.02 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate17.58 g

Fibrat dietetike2.2 g

Sheqernat totale0.82 g

Uji79.25 g

Erëza e ëmbëlpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate15 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale10 g

Piper i zi i bluarpër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.8 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.6 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Arrë muskatipër 100g

Energjia525 kcal

Proteina5.84 g

Yndyra totale36.31 g

Karbohidrate49.29 g

Fibrat dietetike20.8 g

Saffronpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Sheqernat totale2 g

Kanelpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat