Maqlooba d'aubergine à ma façon

بطل السقاխոհարար

Բաղադրիչներ

• Viande, morceaux gros avec os
  1 kilogramme
• Riz à grain long, trempé pendant une heure
  3 tasse
• Tomates, coupées en fines tranches
  2 pièce
• Aubergines, pelées et coupées selon le désir
  3 pièce
• Oignon, coupé en quatre
  1 pièce
• Bâton de cannelle
  3 bâton
• Grains de cardamome
  10 grain
• Clous de girofle
  10 grain
• Սև պղպեղ
  1 cuillère à café
• Կարի
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Huile végétale pour la friture
  1.5 tasse

Քայլեր

1. 1

   Dans deux casseroles, dans la première, mettez de l'eau, l'oignon, la cannelle, la cardamome et les clous de girofle, et dans la seconde, mettez la viande et de l'eau à température ambiante, puis mettez-les sur le feu.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
2. 2

   Lorsque la casserole contenant la viande bout, transférez la viande dans la seconde casserole contenant les épices et éliminez l'eau indésirable.

   5 րոպե
3. 3

   Laissez la viande cuire à feu doux pendant une heure et demie.

   90 րոպե
4. 4

   Pendant ce temps, mettez du sel sur les aubergines et laissez-les reposer pendant un quart d'heure, vous verrez qu'elles ont libéré de l'eau de couleur brune, séchez-les avec une serviette ou des serviettes en papier stériles et faites-les frire dans de l'huile végétale. Une fois cuites, retirez-les et placez-les sur des serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile.

   15 րոպե
5. 5

   Dans une casserole appropriée, mettez les tomates comme première couche, puis les aubergines, puis la viande, puis filtrez quatre tasses et demie de bouillon de viande sur les ingrédients.

   5 րոպե
6. 6

   Ajoutez le poivre, le curry et le sel, laissez l'eau bouillir, puis filtrez le riz et ajoutez-le, puis couvrez la casserole.

   5 րոպե
7. 7

   Laissez la casserole bouillir à feu vif jusqu'à ce que vous voyiez les grains de riz, réduisez le feu et laissez la maqlooba mijoter.

   10 րոպե
8. 8

   Lorsque vous êtes sûr que la maqlooba est cuite, éteignez le gaz et laissez la casserole reposer pendant un quart d'heure, puis remuez doucement et servez la maqlooba chaude.

   15 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր4 g

Ածխաջրեր64 g

Մանրաթելեր25 g

Կարի100գ-ի համար

Էներգիա325 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր9 g

Ածխաջրեր65 g

Մանրաթելեր25 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ