Iraqi Eggplant Maqluba

Ali Al-Farsiالطاهي

المكونات

• بادنجان
  0.5 kilogram
• Tomatoes
  3 large
• بصل
  2 medium
• أرز
  3 cup
• هبرة
  0.3 kilogram
• فلفل أخضر
  2 piece
• زيت
  0.5 cup
• مرق الدجاج
  2 cube
• ماء
  3 cup
• صلصة بندورة
  3 tablespoon

الخطوات

1. 1

   In a pot over heat, add the oil and tomato sauce, after a minute add the rice and stir, then add the broth cube, add water and let it simmer.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Slice the eggplant, onion, and tomatoes, then fry the eggplant and onion followed by the tomatoes in plenty of oil.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   Place the vegetables in a tray, then add the cooked rice, press down on the rice with a wooden spoon, and place in the oven for ten minutes.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   فرن

   10 دقيقة
4. 4

   Invert the tray into a bowl and serve.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بادنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

هبرةلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

فلفل أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

مرق الدجاجلكل 100غ

الطاقة15 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات2 g

إجمالي السكريات0.5 g

الملح1 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

صلصة بندورةلكل 100غ

الطاقة50 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات10 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية