مقلوبة الباذنجان العراقية

Nabil BennaniChef

Ingredients

• Eggplant
  0.5 كيلوغرام
• Tomato
  3 حبات كبيرة
• Onion
  2 حبة وسط
• Rice
  3 كوب
• Meat
  0.3 كيلوغرام
• Green Pepper
  2 حبة
• Oil
  0.5 كوب
• مرقة الدجاج
  2 مكعب
• Water
  3 كوب
• Tomato Sauce
  3 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الزيت وتضاف صلصة الطماطم، بعد دقيقة يضاف الأرز ويقلب ثم يضاف مكعب المرق، يوضع الماء ويترك على نار هادئة.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
2. 2

   يقطع الباذنجان، البصل والطماط حلقات ثم يقلى الباذنجان والبصل ومن ثم الطماطم في زيت غزير.

   Required Tools:

   Frying Pan

   10 min
3. 3

   توضع الخضار في تبسي أي صينية ثم يضاف عليها الأرز المطبوخ يظغط على الأرز بملعقة خشبيه، يوضع في الفرن لمدة عشر دقائق.

   Required Tools:

   Tray

   Oven

   10 min
4. 4

   تقلب الصينية في وعاء وتقدم.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Eggplantper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Tomatoper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

الملح5 mg

Onionper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Riceper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

Meatper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

Green Pepperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Waterper 100g

Water100 g

Tomato Sauceper 100g

Energy70 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate14 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags