مقلوبة الباذنجان العراقية

Nabil Bennanikuhar

Sestavine

• Jajčevec
  0.5 كيلوغرام
• Paradižnik
  3 حبات كبيرة
• Čebula
  2 حبة وسط
• Riž
  3 كوب
• Mesnine
  0.3 كيلوغرام
• Zeleni Poper
  2 حبة
• Olje
  0.5 كوب
• مرقة الدجاج
  2 مكعب
• Voda
  3 كوب
• Paradižnikova omaka
  3 ملعقة كبيرة

Koraki

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الزيت وتضاف صلصة الطماطم، بعد دقيقة يضاف الأرز ويقلب ثم يضاف مكعب المرق، يوضع الماء ويترك على نار هادئة.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
2. 2

   يقطع الباذنجان، البصل والطماط حلقات ثم يقلى الباذنجان والبصل ومن ثم الطماطم في زيت غزير.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   10 min
3. 3

   توضع الخضار في تبسي أي صينية ثم يضاف عليها الأرز المطبوخ يظغط على الأرز بملعقة خشبيه، يوضع في الفرن لمدة عشر دقائق.

   Potrebni pripomočki:

   Pladenj

   Pečica

   10 min
4. 4

   تقلب الصينية في وعاء وتقدم.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Jajčevecna 100g

Energija25 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati5.9 g

Prehranske vlaknine3 g

Skupni sladkorji3.2 g

Paradižnikna 100g

Energija18 kcal

Beljakovine0.88 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati3.89 g

Skupni sladkorji2.63 g

Prehranske vlaknine1.2 g

الملح5 mg

Čebulana 100g

Energija40 kcal

Beljakovine1.1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati9.34 g

Prehranske vlaknine1.7 g

Skupni sladkorji4.24 g

Rižna 100g

Energija130 kcal

Beljakovine2.7 g

Skupne maščobe0.3 g

Ogljikovi hidrati28.2 g

Prehranske vlaknine0.4 g

Skupni sladkorji0.1 g

Mesninena 100g

Energija250 kcal

Beljakovine26 g

Skupne maščobe20 g

Zeleni Poperna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Vodana 100g

Voda100 g

Paradižnikova omakana 100g

Energija70 kcal

Beljakovine1.5 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati14 g

Skupni sladkorji3 g

Prehranske vlaknine1 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake