مقلوبة الباذنجان العراقية

Nabil BennaniKock

Ingredienser

• Aubergine
  0.5 كيلوغرام
• Tomat
  3 حبات كبيرة
• Lök
  2 حبة وسط
• Ris
  3 كوب
• Kött
  0.3 كيلوغرام
• Grön Paprika
  2 حبة
• Olja
  0.5 كوب
• مرقة الدجاج
  2 مكعب
• Vatten
  3 كوب
• Tomatsås
  3 ملعقة كبيرة

Steg

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الزيت وتضاف صلصة الطماطم، بعد دقيقة يضاف الأرز ويقلب ثم يضاف مكعب المرق، يوضع الماء ويترك على نار هادئة.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 minuter
2. 2

   يقطع الباذنجان، البصل والطماط حلقات ثم يقلى الباذنجان والبصل ومن ثم الطماطم في زيت غزير.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 minuter
3. 3

   توضع الخضار في تبسي أي صينية ثم يضاف عليها الأرز المطبوخ يظغط على الأرز بملعقة خشبيه، يوضع في الفرن لمدة عشر دقائق.

   Nödvändiga verktyg:

   Bricka

   Ugn

   10 minuter
4. 4

   تقلب الصينية في وعاء وتقدم.

   5 minuter

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Tomatper 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater3.89 g

Totalt socker2.63 g

Kostfiber1.2 g

الملح5 mg

Lökper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater9.34 g

Kostfiber1.7 g

Totalt socker4.24 g

Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater28.2 g

Kostfiber0.4 g

Totalt socker0.1 g

Köttper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

Grön Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

Tomatsåsper 100g

Energi70 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater14 g

Totalt socker3 g

Kostfiber1 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar