Maqlooba with Eggplant and Potatoes

Amr El-MasriKüchenchef

Zutaten

• Hähnchen
  1000 grams
• Rice, long grain
  3 cups
• Eggplant, sliced
  300 grams
• Potatoes, sliced
  200 grams
• Green bell pepper, sliced
  1 piece
• Onion, sliced
  1 piece
• Salt and black pepper
  0
• Hähnchen Gewürze
  0

Schritte

1. 1

   Boil the chicken with aromatic herbs, add salt, then remove the scum and add the chicken spices.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   After the chicken is cooked, drain it from the broth and set aside.

   5 Min
3. 3

   Soak the rice for half an hour, then drain and set aside.

   30 Min
4. 4

   In a frying pan over heat, add oil and fry the potatoes, then the eggplant, and set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   Fry the chicken pieces and set aside.

   5 Min
6. 6

   In a pot, layer the bell pepper and onion, then the potatoes, then the eggplant, then the chicken and rice on top with salt and black pepper, then add the chicken broth and cook on low heat for half an hour. Flip it after cooking into a serving dish.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   🍳

   Serving Dish

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hähnchenpro 100g

Energie239 kcal

Proteine27 g

Gesamtfett14 g

Hähnchen Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate50 g

Ballaststoffe5 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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