Maqlooba with Eggplant and Potatoes

Amr El-MasriCocinero

Ingredientes

• Pollo
  1000 grams
• Rice, long grain
  3 cups
• Eggplant, sliced
  300 grams
• Potatoes, sliced
  200 grams
• Green bell pepper, sliced
  1 piece
• Onion, sliced
  1 piece
• Salt and black pepper
  0
• Especias de pollo
  0

Pasos

1. 1

   Boil the chicken with aromatic herbs, add salt, then remove the scum and add the chicken spices.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
2. 2

   After the chicken is cooked, drain it from the broth and set aside.

   5 minutos
3. 3

   Soak the rice for half an hour, then drain and set aside.

   30 minutos
4. 4

   In a frying pan over heat, add oil and fry the potatoes, then the eggplant, and set aside.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
5. 5

   Fry the chicken pieces and set aside.

   5 minutos
6. 6

   In a pot, layer the bell pepper and onion, then the potatoes, then the eggplant, then the chicken and rice on top with salt and black pepper, then add the chicken broth and cook on low heat for half an hour. Flip it after cooking into a serving dish.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   🍳

   Serving Dish

   30 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas27 g

Grasa total14 g

Especias de pollopor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos50 g

Fibra dietética5 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas