Maqlooba with Eggplant and Potatoes

Amr El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Poulet
  1000 grams
• Rice, long grain
  3 cups
• Eggplant, sliced
  300 grams
• Potatoes, sliced
  200 grams
• Green bell pepper, sliced
  1 piece
• Onion, sliced
  1 piece
• Salt and black pepper
  0
• Épices de poulet
  0

Mesures

1. 1

   Boil the chicken with aromatic herbs, add salt, then remove the scum and add the chicken spices.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   After the chicken is cooked, drain it from the broth and set aside.

   5 minutes
3. 3

   Soak the rice for half an hour, then drain and set aside.

   30 minutes
4. 4

   In a frying pan over heat, add oil and fry the potatoes, then the eggplant, and set aside.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Fry the chicken pieces and set aside.

   5 minutes
6. 6

   In a pot, layer the bell pepper and onion, then the potatoes, then the eggplant, then the chicken and rice on top with salt and black pepper, then add the chicken broth and cook on low heat for half an hour. Flip it after cooking into a serving dish.

   Matériel requis:

   Marmite

   🍳

   Serving Dish

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pouletpour 100g

Énergie239 kcal

Protéines27 g

Lipides totaux14 g

Épices de pouletpour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides50 g

Fibres alimentaires5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques