Maqlooba with Eggplant and Potatoes

Amr El-MasriKock

Ingredienser

• Kyckling
  1000 grams
• Rice, long grain
  3 cups
• Eggplant, sliced
  300 grams
• Potatoes, sliced
  200 grams
• Green bell pepper, sliced
  1 piece
• Onion, sliced
  1 piece
• Salt and black pepper
  0
• Kycklingkryddor
  0

Steg

1. 1

   Boil the chicken with aromatic herbs, add salt, then remove the scum and add the chicken spices.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
2. 2

   After the chicken is cooked, drain it from the broth and set aside.

   5 min
3. 3

   Soak the rice for half an hour, then drain and set aside.

   30 min
4. 4

   In a frying pan over heat, add oil and fry the potatoes, then the eggplant, and set aside.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
5. 5

   Fry the chicken pieces and set aside.

   5 min
6. 6

   In a pot, layer the bell pepper and onion, then the potatoes, then the eggplant, then the chicken and rice on top with salt and black pepper, then add the chicken broth and cook on low heat for half an hour. Flip it after cooking into a serving dish.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   🍳

   Serving Dish

   30 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Kycklingper 100g

Energi239 kcal

Protein27 g

Total fett14 g

Kycklingkryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater50 g

Kostfiber5 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar